- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
福建省华南职业学校
- 授课地点：
厦门市湖里大道78号详细地图
- 咨询电话：
15359445637
课程介绍
学西餐烹饪技术上华南厦门西餐培训学校
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西餐培训跟不上人才需求（福建华南西餐培训学校提供专业西餐培训）
西餐人才的缺乏，早在几年前就已初现端倪。2003年初，上海国际会议中心开出50万元的年薪招聘一名西餐总厨，应者寥寥，较后只得从法国引进。据负责招聘的酒店人事经理介绍，西餐总厨的从业要求较高，不仅要有精湛的厨艺、良好的合作精神和不断创新的意识，还要对世界各国不同风格和口味的西餐了如指掌，还必须能讲一口流利的英语。在上海近千家西餐厅中，西餐总厨不足百名，符合要求的更是凤毛麟角。
正是为此，上海市劳动保障局和烹饪协会才共同制定出西式烹调师和西式面点师的职业标准，并于2003年开始正式培训。上海市现代食品职业技能培训中心负责人史见孟告诉记者，他们是2005年前后开始从事西式面点师培训的，“那时一年也就100人左右，随着克莉丝汀、可颂坊、马可波罗等连锁面包房不断扩张，人才需求急剧增大，培训人数也随之上升。”
然而，这种上升远跟不上人才需求的增速。史见孟介绍说：“一方面，人们对厨师这样的职业仍比较排斥；另一方面，尽管上海的西餐文化较为深厚，但大多数市民对这个行业还是生疏。”随着西餐市场的不断扩展，今年世博会又将在上海举行，西餐人才的需求不断扩大，人才匮乏现象似乎有向初、中级人才蔓延的趋势。
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世博“点燃”西餐培训热情（福建华南西餐培训学校提供专业西餐培训）
世博的到来，加剧了人才供应的矛盾，但同时也正在改变这一现状。
上海世博局局长洪浩接受记者采访时表示：“世博会园区的商业有两大主题：吃饭、购物。其中，餐饮设施将细分为传统餐厅、自助餐厅、快餐厅和各国风味餐厅。”另据上海世博局发布的相关数据，世博会累计将吸引游客7000万人次，消费总支出约1455亿元，其中仅餐饮消费支出约为450亿元。面对这一商机，先后有500多家国内外餐饮企业申请进入世博园区开店，而上海各个区域内新开设的餐饮店更是不计其数。于是，上海餐饮业对人才需求的上升，带动相关培训迅速走热。
上海浦东国际培训中心技能部主任周相华表示，世博会拉动上海餐饮业发展明显，表现在厨师职业培训上，去年秋期报名人数是前年的1.8倍。史见孟那里的情况更能说明问题：“2005年时培训人数是100人，到2009年增至500多人。一个班较多容纳40多人，因此不得不在报名前加上审核程序。西式面点师培训，需要炸炉、烤箱等专业设备，尽管我们去年全面更新了设备，但仍跟不上培训人数增加的趋势。”
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拿证书同时有望拿高薪（福建华南西餐培训学校提供专业西餐培训）
培训人数急速上升的背后，是西餐人才就业、创业一路顺畅的事实。史见孟对记者说：“我们与上海市食品协会下属100多家都有联系，克莉丝汀、马哥孛罗、元祖等都是大企业。”培训班的学员，只要能通过鉴定拿到证书，确保能够就业。克莉丝汀人力资源部的李经理接受采访时也说，他们的世博店如今正在招聘店长、店员及烘焙师，青睐经过正规培训的人员。
经过正规西餐培训还可以获得不错的薪水。张晓峰告诉记者，培训一结束他就有2000多元的月薪。如果当上总厨，年薪有20万。另一方面，西餐厨师的工作条件很好，厨房有空调，且整洁。周相华也对记者表示，西餐厨师如今是供不应求，技术超群的人才是酒店竞相“挖墙脚”的对象，这类厨师的月薪高达万元。
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福州校区：0591-88081498 福州市台江区国货西路234号
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学校介绍
福建省华南职业学校
学校人气度：1577
- 站内注册：
2011-03-26
- 课程总数：
共18个
- 主营业务：
- 咨询老师：
汪老师
“德才兼备，海纳百川”作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。
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