[精品]学重庆老火锅到漯河膳道

+收藏

求学价：面议发布用户：zhiweiju888

发布时间：2019-02-22 已有51人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
漯河市知味居小吃技术培训中心
授课地点：
漯河市开发区环卫处院内详细地图
咨询电话：
0155-39575660

课程介绍

火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。

显示全部

学校介绍

漯河市知味居小吃技术培训中心

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：329

站内注册：
2016-07-15
课程总数：
共2个
主营业务：
咨询老师：
宋老师

漯河知味居餐饮技术推广中心拥有多名特级厨师、高级技师和专业培训老师，他们都拥有丰富的教学经验和精湛的餐饮技术，每位老师都有自己的拿手菜，他们致力于餐饮的开发研究，以融汇各地特色和各地文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套”有滋有味”的特色餐饮模式。
漯河市知味居小吃餐饮培训中心在国内是率先做特色餐饮技术开发专业单位，经过各地名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新，收集整理了各地小吃配方和民间秘方,专业致力于中国小吃文化的研究和发展。
目前知味居饮技术培训中心主要经营各类烧烤、风味小吃、早餐、冷饮、油炸、凉拌菜、油炸小吃、卤肉制品培训等等。精美小吃品种达1000余种。公司结合国人饮食特点，去伪存真，提炼出了一套更科学的工艺方法；使制作出的产品口味更时尚美味，制作方法更快速便捷。
公司设备齐全，环境舒适，学费低廉，老师手把手传授，技术配方无保留传授，一次交费学习，技术免费升级。做到速成而不“滥造”，可以彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，既可信心百倍的去开店创业。我们秉承“公益”的办学思想下，让小本创业的人士花较少的钱，学到较专业、较正宗的技术，走上创造财富之路，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个学习技能、施展抱负的机会。
我们的培训面向河南、山西、山东、安徽、河北等，生意都异常火爆，现在我们面向全国招商、加盟与培训，望有识之士前来与我们合作。

进入学校主页