大浪蛋糕烘培培训班金领蛋糕培训

 蛋糕培训行业，技术与经验至关重要，但是搭建高效、适用的全方位创业平台更重要。打破常规的纸上谈兵式教学模式，注重学员理论结合实践，亲手操作才是重中之重。
蛋糕培训学校的师傅一定要毫无保留的教给学生。学员可充分掌握糕点的所有原材料配方，制作工艺流程及销售服务；实际生产制作销售过程也就是培训过程，一切真实可见，学员可以完全投入其中，体验每一个生产销售细节，参与经营管理；对日后的自主创业起到决定性作用。
目前一般的蛋糕培训学校的糕点师受训渠道主要是以烹饪学校为主，虽能得到全面的理论知识，但缺点是脱离实践，故很多学员毕业后很快就会忘记；也无法充分掌握糕点的原材料配方、进货渠道、设备、执照、工商、卫生、税务的办理，糕点店的服务、经营、促销等等一系列问题；而更缺乏的是完全独立的生产、管理经验，所以只能让学员达到学会的目的，而无法成为一个出色的糕点技师或自主创业者。
翻糖装饰件的制作
1.怎样使用矽力康类模具做出精细的配件
因为用大块翻糖往模具里填做出的配件立体感会弱很多，用一个一个搓成小圆球往里填塞的方法会有清晰的立体的花纹出来，虽然时间会多些但是出来的效果是有很大不同的，用整块填压法会有粗糙感、立体感不强，用分开填压法会有精细、立体的感觉。
2.翻糖花瓣如何定型
在淀粉上放一张塑料薄纸(不要让淀粉与有色的翻糖花瓣放在一起，一定要用塑料纸隔开，以免淀粉沾到未干的翻糖皮上下不来，会影响美观)你可以用棍压出凹槽，来表现花边的弧度
可以用勺子压出凹槽表现出花瓣的弧度，也可以把花瓣放在里面用大拇指压出凹槽
把日常生活中的果冻杯、玩具、瓶盖等任何有凹槽的塑料模具都可以用来定型糖花。
3.如何在花瓣上加铁丝
1)、将糖皮擀至*薄中间放上铁丝
2)、将糖皮对折
3)、用小棒向两边擀出薄边，中间不要擀
4)、用花模压出花瓣，这样方法做出的花瓣就是中间厚边缘薄，花瓣透而薄。
4.绑花枝有什么技巧
做绑花时花瓣要越薄越好，铁丝要细而硬的好，先两个花瓣绑在一起再绑其它花瓣，缠绕的的绿色花纸要选用窄边的较好。
5.高的蛋糕面如何包糖皮
蛋糕体的高度在15厘米以上包面时就会有点难度了，如果还用传统的从鼎部整张糖皮向下包就很容易出现侧面糖皮断裂的现象，所以*先从侧面包起糖皮，再包鼎部糖皮即可，虽然会有小小的接缝，可以通过设计将其遮盖住。
6.用蛋白膏如何做出想要的图形
在纸上画出所需图案，在纸上覆盖玻璃纸，玻璃纸的两边要用透明胶带固定好，先用硬质蛋白膏吊出轮廓线，再在里面填上软质蛋白膏
掌握了基本装饰件的制作，认真学习每一个步骤，将来一定会做出以下华丽的翻糖蛋糕哦，是不是特别高档奢华呢!!
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学校地址：
龙华区大浪街道华荣路546号，乘车到华容工业区公交站下车后往右步行50米左右既可.