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豆腐脑的调料：酱油、食醋、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、馓子
豆腐脑的种类：牛肉豆腐脑，以红烧牛肉汤卤汁为主，汤头浓厚，麻辣鲜香;
鸡丝豆腐脑，搭配以新鲜鸡丝，清香可口，口感清淡;
酥肉豆腐脑，以面粉包裹新鲜五花肉，用油炸至金黄的酥肉为主料，满嘴香脆不腻口。
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