凉皮凉面技术培训中心，大理创飞小吃培训学校

 凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃——秦镇凉皮。凉皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品。

凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。汉族凉面，将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料。清爽可口，多在夏季食用。冷面，用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用。用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油。用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口。

　　

　　大理创飞凉皮凉面的学习内容：

　　 1：各种食材的选择和处理

　　 2:各种调味料，酱料的制作

　　 3：油辣子，红油的制作方法配比

　　 4：配菜的选择和处理

　　 5：拌料的比例掌握

　　大理创飞培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.零基础学员开店指导讲解,比如店面选址,成本控制,设备准备等。

　　2.项目技术基础教学开始，包括原材料的选择，采购，口味调节。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富

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　　示范讲解：

　　1.专业师傅实践教学，讲解技术,实操为主，包教会。

　　2.师傅实践操作带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.准备原材料，师傅旁边检查指导，一对一教学指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导，记笔记。

　　3.学员自我思索，师傅引导，重复练习熟透操作流程。

                           

　　 大理创飞特色小吃培训中心郑重承诺：

　　 一次缴费,没有二次收费,包技术转让费、包材料费,包食宿,资料费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止,学习时间可自由安排。欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习！

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