赛西维咖啡学校为你诠释完美的港式奶茶

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求学价：￥2480 发布用户：hzsaxvi

发布时间：2017-01-01 已有2469人浏览报名

开课日期：
2014-08-30
上课时间：
自由安排
授课学校：
惠州赛西维烘培学校
授课地点：
惠州市惠城区先科大道汝湖虾村（中信桥前500米）稻香美食对面详细地图
咨询电话：

课程介绍

赛西维咖啡学校为你诠释完美的港式奶茶

港式奶茶的历史：港式奶茶起源于英国，由英式奶茶传于香港后，因口味清淡与当地口感风味不符，香港人在英式奶茶基础上做了重新优化调制，较终形成独特的港式奶茶。

港式奶茶的特色：茶味浓郁，奶香悠久，有厚度，有滑度，入口幼滑如丝，饮时延绵细密，咽后有回甘润喉。

港式奶茶历经百年而畅饮不衰，由较初的珠三角地区的主要饮品，迅速传遍到全国各地。

怎样才算是完美港式奶茶呢？

完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细密，有cream的口感，即所谓奶茶的厚度“body”。奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一屋奶咖啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

港式奶茶的制作步骤：

1. 用冲茶壶装3000CC水，烧开；

2. 水开后，把装有110克茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；

3. 将茶袋移至另一冲壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋以此方法来回冲六次

4. 把盖子盖上开小火焖约5分钟，然后重复第3步骤

5. 小火煮热茶水，开小火焖约20分钟，；重复第3步骤，然后取出茶袋并沥干茶水

6. 小火煮热茶水，把冲好的茶水撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，根据个人口味加入白砂糖。咖啡培训，惠州咖啡培训学校，赛西维咖啡培训学校

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学校介绍

惠州赛西维烘培学校

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：5235

站内注册：
2014-04-16
课程总数：
共136个
主营业务：
咨询老师：
廖老师

赛西维烘焙学校成立于2003年，总部位于经济发达的东莞市，分校坐落于惠州惠城区，我校是国内较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校，2008年。被香港国际美食促进会授予"中华烘焙美食人才培训基地"，2009年成为《美食导报东莞饮食》理事单位。在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室，设有多种娱乐设施。学校拥有台湾技术顾问和多位国内技师任教，教学中注重理论与实践的完美结合，让你真正学以致用。学校每年向社会输送近千人的烘焙人才。学校与多家饼店长期建立合作关系。赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

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