披萨系列

实践是检验真理的标准！目前英佳尔老师在武汉承包的饮品店、咖啡店、西餐店有法国爵士岛、上林、鲜碧园、鹿港小镇、标高沙龙、武汉美滋等店，实现高效的立体实践培训模式

一，培训内容

    1、比萨

       a. 比萨酱制作：a.美式比萨酱；b.意式比萨酱；

       b. 比萨面饼：a.美式面饼；b.意式面饼；

      c. 美式比萨制作品种： 夏威夷风情比萨●米兰比萨●蓝色海洋比萨●水果风味比萨●培根鸡肉比萨●学员自创比萨；

      d. 意式比萨制作●素食比萨●吞拿鱼至尊比萨●威尼斯火腿蘑菇比萨●黑椒牛柳比萨●意式金枪鱼比萨●学员自创比萨

   2、沙拉

     a. 沙拉的概念

     b. 沙拉的分类：a.开胃沙拉；b.主菜沙拉

     c. 沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁

    d. 沙拉制作品种：花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉

   3、意大利面

     a. 意大利面：a.意大利面的种类；b.意大利面酱汁；c.意大利面的煮制；d.番茄沙司的制作

     b. 意大利面制作品种：肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面

  4. 汤类

     a．汤的分类：按浓度分、 按颜色分、按温度分、按原料分

     b．汤的作用：a.基础汤的作用;b.汤的作用

     c．汤制作品种：奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤

二，课程安排

    1.在较新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训；

    2.完成培训后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习，学习西餐礼仪和管理，辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧，实习时间不限；

    3.推荐就业、指导开店。设备专员充分优化设备配置，提高效率，较大限度降低劳动强度，减少操作人员

三，培训时间

     不限制学习时间,零基础授课，技术包教包会，学会学好为止。一般15天左右，视个人情况而定。

四，收费标准

     学费2880元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。