- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
新乡市川味园小吃培训学校
- 授课地点：
新乡市科隆大道中段天马兰亭园美味小吃即到详细地图
- 咨询电话：
13803807518
课程介绍
新乡市川味园小吃培训学校1998年成立，十六年来培训数万名学员成功致富，我们有小吃、早餐、油炸、烧烤、凉菜、热菜小炒、卤肉、火锅、砂锅、干锅、麻辣香锅、盖浇饭、面食名吃、扣碗等，上千个学习项目，是河南一家较大较正规培训的学校，技术较正宗，价格较优惠，有专业大厨一对一、手把手教授，以学员实践为主，时间不限、学不会绝不收费，欢迎广大学员来光临考察、品尝感觉满意再学习。（买好票后给我打电话，咱学校有专车可接送）
16年专注做美食培训，口味绝佳，绝密配方亲传亲授，绝不保留，时间不限学不会不收费，节假日不休息，随到随学
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
（1）在烹调方法上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。
（2）根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。
（3）刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。
（4）在拼摆装盘时要求做到，菜与菜之间、辅料与主料之间、调料与主料之间、菜与盛器之间色彩的调和。造型要艺术大方，使拼摆装盘后的凉菜呈现出色形相映、五彩缤纷、生动逼真的美感。
（5）要注意营养，讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生的要求，增进人体的健康。
（6）在凉菜拼摆装盘时，要注意节约原料，在保证质量的前提下，尽力减少不必要的损耗，以使原料达到物尽其用。
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学校介绍
新乡市川味园小吃培训学校
学校人气度：1687
- 站内注册：
2015-04-25
- 课程总数：
共5个
- 主营业务：
- 咨询老师：
李老师
新乡市川味园小吃培训学校1998年成立，十六年来培训数万名学员成功致富，我们有小吃、早餐、油炸、烧烤、凉菜、热菜小炒、卤肉、火锅、砂锅、干锅、麻辣香锅、盖浇饭、面食名吃、扣碗等，上千个学习项目，是河南一家较大较正规培训的学校，技术较正宗，价格较优惠，有专业大厨一对一、手把手教授，以学员实践为主，时间不限、学不会绝不收费，欢迎广大学员来光临考察、品尝感觉满意再学习。（买好票后给我打电话，咱学校有专车可接送）
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