沈阳一对一学烧烤技术去哪能学 地址电话

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高级班（6800元）：

包含各种肉串，鸡肉串、牛肉串、羊肉串、鸡头、鸡脖、鸡心、鸡胗、鸡翅、生筋、板筋、熟筋，茧蛹，明太鱼，鱿鱼、鸡架、特色烤翅（3种口味，奥尔良，黑胡椒，变态辣）蔬菜类（茄子，鲜蘑、辣椒，芸豆，菜卷、干豆腐卷）海鲜鱼类，共计30多种。烧烤酱、烧烤汁、烧烤油的制作配方，肉类的选材，切割方法，腌制配方，烤制火候等综合全部都教。

锡纸烧烤（锡纸鲫鱼，锡纸虾，锡纸金针磨，锡纸手撕猪心，锡纸花甲粉）碳烤扇贝、生蚝、秘制烤鸡腿、培根肉卷、状元烤猪蹄、麻辣排骨串。

特色烤羊腿、羊排、羊枪羊蛋，特色烤鹌鹑、鸽子

麻辣涮肚涮串：穿串，底料制作，底汤熬制，酱料配方

冷面：包含酸甜口，咸口，热汤冷面，

拌冷面，辣白菜制作，冷面汤的调制

拌菜：各种口味，炝拌土豆丝，炝拌干豆腐，海带丝，芹菜花生米，陈醋菠菜花生米，双口菜、拌花菜，拌木耳、皮蛋豆腐，韩式拌墨斗

3.烧烤培训流程：

A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；

B、现场学习：师傅一对一指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握；

C：亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间；

D、操作流程：从原材料的选材，切，改刀，腌制配方，穿串的手法，烤制的火候掌握，到所刷酱料，小料的配比。包括各种烤法，口味的制作。

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