随到随学/常年招生
自由安排
华南职业技术学校
厦门市湖里区湖里大道78号详细地图
15359445637
课程介绍
厦门厨师学校,厦门厨师培训学校
一年制大厨全能班
学制 | 一年(在校理论与实践相结合学习8个月,安排到三星级酒店实习4个月,共计一年) |
颁发证书 | 本校《结业证》、省厅《上岗证》、全国通用中烹《中级资格证》 |
就业推荐 | 入学即签订就业合同,定向推荐三星级以上酒店工作。 |
详细内容 | 理论:烹饪基础知识、烹饪技法、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理、烹饪概论、烹饪工艺、食品雕刻技法、冷拼艺术技法、面点制作工艺、粤菜酱汁的调制、闽菜酱汁的调制、厨房自制复合调料、酒店经营与管理、饮食风俗、酒店礼仪、职业道德教育、计算机基础知识、成功学子互动课堂、毕业论文指导与答辩、餐饮业就业指导。 |
实践:烹饪基本功(刀工、锅工)、八大菜系中传统菜品及新派创新菜品、北京菜、上海菜、星级酒店特色菜、厨房实训演练、果蔬食品雕刻、果盘艺术造型,高档干货原料涨发、热菜烹调制作、市场凉拌菜制作、特色江湖菜制作、特色私房菜制作、全国各地方特色小吃及地方名菜大菜、计算机操作(利用计算机网络知识提高美食素养)。 | |
职业规划 | 技能与理论并重,强调综合管理与动手能力,精通八大菜系经典菜品,具有餐饮实战管理能力的复合型实用人才。 |
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学校介绍
学校人气度:1472
2014-09-30
共11个
孔峰
省华南职业培训学校(华南厨师学校),是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。致力于打造中国烹饪教育航母,培养餐饮业稀缺型实用人才。作为中国目前规模较大的烹饪专业学校,根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。
作为国内一线烹饪教育品牌,在国内大中城市连锁办学,各校区星罗棋布于海峡西岸,与国家重点经济发展规划同步,具有时代感极强的“海西优势”。厦门校区地处厦门岛的几何中心,地理位置优越,生活交通便利;泉州校区依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利;福州校区坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头,商业氛围浓厚;杭州校区地处西子湖畔,拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其它校区……
“德才兼备,海纳百川”作为本校的校训,充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念,在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。热门推荐
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