潼关肉夹馍秘制凉皮技术培训陕西凉皮肉夹馍专业教学

 

老潼关肉夹馍技术去哪学？学习正宗的秘制凉皮技术去哪？欢迎大家来西安澜丰小吃培训中心实际考察，品尝、参观，当您觉得心里踏实后再签订合同，将会有专业师傅现场操作培训，从陌生到熟悉都由师傅手把手教您整个操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，直到做出的口味和师傅一样，才算是完全掌握了技术操作。即使没有任何餐饮基础也能确保学会、学精。同时，我们还提供免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，都可以随时电话微信咨询，公司都免费为您提供解决方案，让您安心、放心。

老潼关肉夹馍是陕西的特色名小吃，千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌。 老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于饼的不同。肉是腊汁肉，不过要达到入口即化的状态才可以。百年来，虽经历史变迁，朝代更迭。但老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”，肉“香而不腻”之特色，让人百食不厌，食过难忘，想起垂涎不已。

潼关肉夹馍培训流程：

1.食材的选购技术，面粉和五花肉的选购技巧

2.猪油的制作

3.和面技术水、碱面的配方比例，不同季节的变化，碱水的掌控技术

4.肉夹馍饼的制作，和面软硬度的掌控。

5.肉夹馍饼的制作技巧，手法的练习操作过程无保留，现场操作练习。

6.潼关肉夹馍饼的烤制时间，技巧培训。

7.肉夹馍卤肉的技术五花肉配料水的比例配方。

8.卤肉及老汤的保存技巧

9.肉夹馍的经营管理知识

来澜丰学小吃，完全不用担心自己学不会，对于无任何经验的初学者学员，澜丰先从握刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，安全系数高。对于学习项目中所需要材料的辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成功调味，内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。