- 开课日期：
2015-12-06
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
武汉一品香特色小吃培训中心
- 授课地点：
武汉市武昌区丁字桥武珞路致远科技创业中心543－2号详细地图
- 咨询电话：
15165175772
课程介绍
一、火锅
火锅的渊源十分悠久，若从它的前身算起，迄今已有3000年。《周礼．天官．膳夫》中，便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候，王侯贵族击钟（编钟）列鼎而食的记载。那时，贵族们就已懂得奏着音乐，围坐烹具旁，直接从中捞取食物了。西汉时烹调方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”以及辽代契丹人墓葬中用火锅涮肉的壁画，都有火锅的原型气。到了宋代，《拨霞供》的记载更为详细。而清人袁枚在《随园食单》一书中已有了“冬月宴客，惯用火锅”之说，这便是“火锅”一词见诸文字较早的。重庆人吃火锅的较早的文字记载则在清道光年间（1821－1851）。火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声较大，味道较美，食者较多，传播较远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。
二、培训内容
| 培训内容 | 涮烫火锅：●原汤火锅●重油火锅●麻辣火锅●鸳鸯火锅●肥牛火锅●重庆烧鸡公火锅 自助火锅系列：●自助火锅模式 ●骨汤火锅 ●海鲜火锅 ●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等 |
| 培训课程 安 排 | 1、火锅设备及用具的购置与配备； 2、火锅食材的选购及初加工；
显示全部 学校介绍 学校人气度：3928 2014-10-29 共239个 万小燕 武汉武汉特色小吃培训中心是专业从事餐饮（小吃）项目的市场开发、培训经营、市场管理及餐饮咨询服务，致力于饮食文化的传播与推广；广泛收集中华有名小吃，整合创新、开发东西方饮食文化和各色风味的系列小吃项目，全力打造“中华小吃联盟”。在多年的经营实践过程中，我们不断的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡导“健康与时尚、传统与现代”的完美结合，丰富精美、风味独特，让传统中华小吃重新焕发出勃勃生机！荆楚始终注重一个“精”字，以营养健康，时尚美食为企业口号，创时代的精神和不懈努力精细打造荆楚品牌。本单位以客户的满意为服务宗旨，视产品质量为企事业生命，以诚信立足社会，以全新的经营理念为发展理念，脚踏实地一步一步向前发展，本着互惠互利、诚信双赢的合作原则,携手与各地有诚之士共同开创辉煌未来。我们凭借强大的技术研发和网络运营模式，全力为广大致力餐饮业的中小投资者提供专业、理性的人性化服务。 . 相关课程 加载更多 热门推荐 新闻资讯 加载更多 QQ咨询 微信咨询
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