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如果我们将美食当作台湾的一张名片，锅先森则可以算得上是台湾美食的一张明信片，甚至很多食客都将卤肉饭当作台湾的美食。台湾卤肉饭不仅仅是一种小吃，更是一道主食，更有甚者认为只有台湾人才能做出正宗的卤肉饭。走在台湾的大街小巷，你会很容易发现这样一个事实：上至企业家，下至打工者，都对卤肉饭有着莫名的情绪。或许，一道简单的台湾卤肉饭，包含着餐饮的真谛，让食客吃出幸福感。

我们无需去追溯台湾卤肉饭的历史，成长到现在，经过岁月的沉淀与口味的洗礼，台湾卤肉饭已经成为了台湾美食的代表与象征。卤肉饭尽管出名，却其实不单一，它有着南北地域的差异与风味的不合。这也让台湾卤肉饭更加的具有魅力，时下正在盛行的锅先森台湾卤肉饭，更是将卤肉饭集合在一起，让更多的食客品味它的魅力。

台湾卤肉饭好吃，而且不难操作，固然这其实不意味着你就能做出地道的台湾风味，锅先森深得其中三位。做正宗的台湾卤肉饭，首先要选择正确的米，米的好坏直接影响着卤肉饭的口味。要做正宗的卤肉饭，米饭必需有合适的口感，颗粒分明而又丰满，有糯米的粘性但却其实不粘牙。在台湾，很多店家喜欢将一部门陈米混入新米之中，在丰硕口感。

除米之外，肉的选择也是至关重要，锅先森认为，外人之所有做不出正宗的台湾卤肉饭，一部门原因就在于肉的选择。对肉的加工，其实并没有统一的尺度，在台湾，有些地域喜欢将肉切成丁，也有的地域喜欢切成大块。但不管怎样，肥肉与瘦肉的比例城市维持在3：7的比例上面，或许这也是外地人做不出正宗台湾味的原因之一。

锅先森台湾卤肉饭，地道台湾风味，浓郁台湾风情，将正宗的台湾卤肉饭带到大陆。足不出户，享受正宗的台湾美食，尽在锅先森台湾卤肉饭。