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白天班
南宁职业技术学院咖啡调酒培训
广西南宁市明秀路113号南宁职业技术学院详细地图
0771-6729922
课程介绍
课程简介
品泽教育的咖啡课程,注重学员实战能力的掌握,要求学习的内容包含了:单品咖啡,意式咖啡,花式咖啡,咖啡豆品鉴,冰滴壶,皇家壶的操作方式。
咖啡大多数的技术工艺,都是基础工艺的组合,拆分,变化而来,而不是简单的从产品,配方入手。
我们的教学目标,是让品泽的学员完成课程后,不仅仅能对花式咖啡,咖啡制作能有更全面,深刻的理解,还能举一反三,灵活运用,直至以后具备产品改良,研发创新的能力。
课程特色
1、本校创立有广西第几家3D咖啡实体店,学员可直接到店观摩学习
2、拥有专业商用三头咖啡机和双头咖啡机以及西班牙进口商用咖啡机,设备多元化能够普及市面上常用的商用咖啡设备,而不是只限于一台设备单一品牌的教学
3、本校与多家咖啡器具设备物料销售公司长期合作并支持创业的学员免费设计、筹备、到店指导直到正常开业
4、拥有专业港式奶茶、台式奶茶制作设备全系
5、课程设计为意式咖啡序列、单品咖啡序列、港台奶茶序列,特调饮品果汁序列
6、意式咖啡序列涵盖了专业咖啡拉花教学,20款以上经典花式咖啡实操出品
7、单品咖啡序列涵盖了格式器具制作(手冲咖啡、虹吸壶咖啡、爱乐压、冰滴咖啡、比利时壶、摩卡壶),教学上应用超过10个品种世界鼎级精品咖啡豆
8、奶茶序列涵盖了各类潮流奶茶饮品,如奶盖、星冰乐
9、特调饮品序列进行多元化教学,结合当下流行饮品不断更新、创新教学
课程阶段
第1阶段 / 咖啡文化、咖啡豆鉴别、咖啡豆习性
第2阶段 / 咖啡礼仪、咖啡设备的操作和认知
第3阶段 / 磨豆机使用、打奶泡技巧
第4阶段 / 咖啡拉花、咖啡雕花
第5阶段 / 意式咖啡的制作、单品花式咖啡的制作、单品咖啡的制作
第6阶段 / 全球五大咖啡壶的冲泡实践、浓缩咖啡的制作
第7阶段 / 咖啡店工作服务和管理
第8阶段 / 开店成本和运营模式与案例
第9阶段 / 冷饮系列、奶茶系列、果汁系列、果盘等制作
课程内容
1.认识咖啡,了解咖啡师职业及咖啡起源,分布种植
2.咖啡分类,处理,加工,咖啡豆的认识
3.器具认识:手冲咖啡,虹吸壶,爱乐压
4.冰滴咖啡,摩卡壶,比利时壶,法兰绒
5.手冲咖啡,虹吸壶实操,爱乐压实操
6.摩卡壶,比利时壶实操,冰滴咖啡,法兰绒实操
7.意式咖啡设备认识,意式机实操
8.意式浓缩咖啡萃取,拿铁咖啡,卡布奇诺
9.焦糖玛奇朵,摩卡咖啡,红酒咖啡,提拉米苏咖啡
10.盆栽咖啡,巧克力苏打咖啡,铂澜,可可摩卡
11.红茶拿铁,魔力咖啡,摩卡咖啡,爱尔兰咖啡
12.美式咖啡,皇家咖啡(意式奶制作)
13.拉花讲解,器具认识,奶泡制作,树叶拉花,心形拉花
14.郁金香形拉花,天鹅形拉花,压纹郁金香,拉花考核
15.港式奶茶:丝袜奶茶,鸳鸯奶茶,咸宁七,冻柠茶,冻柠乐
16.台式奶茶:流行式奶,奶盖,伯爵奶茶,阿萨姆奶茶
17.特调饮品:莫吉托,蓝柑甘雪融气泡,蓝莓气泡
18.百香果气泡,奇异优格苏打,鲜榨果汁,果盘制作等
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学校介绍
学校人气度:6053
2010-08-11
共19个
曾泽
南宁职业技术学院技能培训学院是广西南宁市一家公办性质的职业技能培训学校,保证教学质量,管理严格,培训项目齐全,是学习技术的好地方!
广西南宁市较正规的职业培训学校,我校教学、生活、住宿集成一体都在南宁职业技术学院校内,安全第几,学员一次性交费,随到随学、安排住宿、学会为止、保证考取证书,学员一期学不会,下期免费再学。以后知识更新再来进修都不再收费。通过调酒师证书考试,取得全国通用的咖啡师、调酒师资格证书;首次不通过可免费再学
课程名称:《国际吧台专修班》
学习时间:八个月
适用人群:初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事酒吧、有志青年,创业者
适用领域:各种酒吧、各种咖啡厅、娱乐场所、中高级会所、星级酒店、创业开店
获取证书:劳动局咖啡师证书+调酒师证书+国际职业调酒师证书+学院结业证书
学习费用:6000元(上班两个月即可赚回学费)
学习内容如下:
(一)教学内容
1:(调酒师兴趣班:1680元)
2:(花式调酒精英班:3880元)
3:(高级咖啡班:2980元)
包含有以上三个班级的教学内容
(二)高级酒吧管理课程
1·酒吧管理
2·酒吧采购
3·成本核算
4·吧台筹备计划
5·开店手续
6·飞单黑单
7·分子鸡尾酒知识
8·常规各类酒水报价
9·酒吧服务员培训
10·冰球制做
11·酒水的推销和技巧
(三)特殊精品课程
1·外出酒会实习 +免费推荐工作
2·免费赠送:进口练习瓶2个+调酒厅1个
3·免费赠送:特色鸡尾酒配方
4·名师专业一对一教学!专业调酒师比赛强化训练,
5·本土酒吧考察学习
6·学习期间安排跟老师一起出外实习做演出酒会活动,出外活动期间所有费用全部有学校支付,并且有200-1000元一场的演出报酬!
根据自身能力学校可在学员学习期间安排工作实习,实习工资待遇不低于3000—10000每个月
课程名称:《调酒大师班》
学习时间:二个月
适用人群:
1、对只想学专业英式和日式调酒人士
2、有调酒基础想进行专业调酒人士。
3、追求生活品质白领人士
考取证书:调酒师证书+国际职业调酒师证书+学院结业证书
学习费用:4800元(工作一个半月即可赚回学费)
学习内容如下:
(一)大师课程:
1·六大基酒知识及各大基酒品牌
2·调酒铺料的深入知识及搭配原则、
3·自泡酒的知识、调酒冰块的使用知识、
4·威士忌的知识、红酒的知识、
5·酒吧管理知识经验交流
6·调酒技法的深入教学(日式、英式、花式切酒动作)、
7·调酒手法技巧、调酒的整体气质、
8·冰块的切、割、凿、
9·经典、创新、分子、特色、流行鸡尾酒教学、
10·鸡尾酒酒会策划、派对酒会策划、
(二)特殊精品课程
1·学习本专业学员可到专业鸡尾酒吧进行练习和实操
2·免费推荐工作
3·送:调酒用具一套(雪克壶、量酒器、吧勺、厅、酒嘴、冰凿)
4·名师专业一对一教学!
5·专业调酒师比赛强化训练
6·本土酒吧考察学习
7·学习期间安排跟老师一起出外实习做演出酒会活动,出外活动期间所有费用全部由学校支付,并且有200-1000元一场的演出报酬!
根据自身能力学校可在学员学习期间安排工作实习,实习工资待遇不低于2500—15000每月
课程名称:《花式调酒精英班》
学习时间:四个月
适用人群:初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事酒吧、咖啡厅工作者,创业者
适用领域:中大型酒吧、鸡尾酒廊、娱乐场所、中高级会所、演艺吧、星级酒店
获取证书:劳动局调酒师证书+学院结业证书
学习费用: 3880元(工作一个月即可赚回学费)
学习内容如下:
(一)理论教学内容
1·包括兴趣班所有理论课程
2·酒吧服务标准
3·酒吧菜单设计制作
4·鸡尾酒派对策划
5·自创鸡尾酒
6酒水渠道较流行的烈酒喝法
7 调酒十二定律
8酒吧禁忌十大忠告
9专业酒吧英语
10全球十大鼎级夜店介绍
11吧台筹备实施
(二)花式教学内容
1·一瓶、工作调酒、一瓶一厅、
2·两瓶调酒、花式两瓶、两瓶烟花、火瓶、
3·三瓶、三瓶花式、、三瓶火瓶、三瓶烟花、
4·四瓶、四火
5·两厅一瓶、两瓶一厅
6·两厅两瓶 三厅一瓶、
7·四厅一瓶
8·吞火、喷火、所有火瓶动作,
9·调酒师比赛动作,各种高难度的瓶厅动作教学。。
(三)精品课程
1·名师一对一教学指导
2·免费推荐工作
3·专业调酒师比赛强化训练
4·学习期间表现的学员在学习期间安排跟老师一起出外实习做演出酒会活动,出外活动期间所有费用全部有学校支付,并且有100-800元一场的演出报酬!
5·根据自身能力学校可在学员学习期间安排工作实习,实习工资待遇不低于2000—5000每个月
课程名称:《吧台精英班》
学习时间:两个半月
适用人群:初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事酒吧、咖啡厅工作者,创业者
适用领域:中大型咖啡厅、鸡尾酒廊、娱乐场所、中高级会所、休闲酒吧、星级酒店
获取证书:劳动局咖啡师师证书+调酒师证书+学院结业证书
学习费用: 4280元(工作两个月即可赚回学费)
学习内容如下:
(一)教学内容
1·(高级咖啡班:2980元)
2·(初级调酒班:1680元)
包含有以上两个班级的教学内容
(二)高级咖啡厅管理课程
1·专业咖啡英语
2·花样果盘
3·运营推销技巧
3·吧台设计
4·咖啡厅筹备实施、
5·咖啡物料渠道、
6·咖啡厅开店市场分析
7·免费推荐工作
8·咖啡厅开业指导
9·咖啡厅装修指导
10·西点制作教学
学习期间安排跟老师一起出外实习做咖啡品鉴活动,出外活动期间所有费用全部有学校支付,并且有100-800元一场的演出报酬!
根据自身能力学校可在学员学习期间安排工作实习,实习工资待遇不低于2000—5000元一个月
课程名称:《咖啡师高级班》
学习时间:两个月
适用人群:初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事酒吧、咖啡厅工作者,创业者
适用领域:中大型酒吧、各种咖啡厅、娱乐场所、中高级会所、中西餐厅,星级酒店
获取证书:劳动局咖啡师证书+学院结业证书
学习费用: 2980元
学习内容。。部分
(一)咖啡专业班课程
面授咖啡理论知识20%
①咖啡起源、历史、传播、文化;
②咖啡三原种、植物学、初加工;
③单品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、传统咖啡、创意咖啡;
④咖啡的烘焙、烘焙机介绍、杯测的流程、品鉴的术语;
⑤酒水单分类、定价、设计、制作;
⑥吧台配置单、日记账、申购单、入库单、盘点表、考勤表;
⑦吧台岗位职责、工作流程、出品标准、成本预算、晋身考核、管理制度;
⑧咖啡器具演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核;
⑨咖啡机演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核;
⑩咖啡拉花演示与讲解、浓缩咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、树叶拉花、压纹手法;
实战咖啡技能操作
①虹吸壶操作、出品、服务、考核;
②法压壶操作、出品、服务、考核;
③摩卡壶操作、出品、服务、考核;
④皇家壶操作、出品、服务、考核;
⑤手冲壶操作、出品、服务、考核;
⑥冰滴壶操作、出品、服务、考核;
⑦滴滤壶操作、出品、服务、考核;
⑧爱乐压操作、出品、服务、考核;
⑨聪明杯操作、出品、服务、考核;
⑩咖啡机操作、出品、服务、考核;
(二)咖啡师专业班学习内容:
专业的师资队伍,丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境,将完成你咖啡就业前的全面系统学习,在咖啡专业班学习的内容里,学生需要掌握咖啡教学中多种的咖啡器具操作、娴熟的咖啡机操作和花式咖啡制作,并由资深咖啡培训师亲自指导学习,通过专业的考核后给予就业岗位推荐,今后的咖啡就业工作中,将可以免费的进行复训。
课程名称:《调酒精品兴趣班》
学习时间:45课时
适用人群:初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事酒吧、咖啡厅工作者,创业者
适用领域:小型酒吧、咖啡厅、酒文化爱好者、提高自身品位
获取证书:劳动局调酒师证书
学习费用: 1680元
学习内容如下:
(一)教学实操内容:
1·经典鸡尾酒
2·流行鸡尾酒
3·试管鸡尾酒
4·子弹系列
5·火焰鸡尾酒
6·沙滩鸡尾酒
7·特饮制作
8·鸡尾酒创意调酒计量、
(二)教学理论内容:
1·调酒师等级、工作职责、传说分类、
2·酒的分类、、
3·鸡尾酒基本知识、
4·各种杯具认识、
5·吧台用具设备认识、、调酒注意事项
6·六大基酒知识:威士忌·白兰地·伏特加·特基拉·朗姆·金酒
7·各类利口酒·糖浆
课程名称:《咖啡师兴趣班》
学习时间:45课时
适用人群:兴趣爱好者、对咖啡师职业初探的人、提高自身品味人群、敢于自我挑战者
适用领域:各种小型咖啡厅、家庭实用、聚会实用
证书:劳动局咖啡师证书+学院结业证书
学习费用:1680元
(一)咖啡兴趣班课程设置:
面授咖啡理论知识30%
①咖啡起源传播、历史文化;
②咖啡饮用礼仪、健康理论;
③咖啡品种分类、商业精品;
④咖啡品鉴术语、杯测流程;
⑤咖啡器具讲解以及果汁、红茶、奶茶、冰品基础知识与实际操作;......
实战咖啡技能操作70%:
①虹吸壶操作;
②法压壶操作;
③摩卡壶操作;
④皇家壶操作;
⑤手冲壶操作;
⑥冰滴壶操作;
⑦滴滤壶操作;
⑧爱乐压操作;
⑨聪明杯操作;
⑩咖啡机操作;
(二)咖啡师兴趣班学习内容:
专业的师资队伍,丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境,将完成你咖啡入门的全面学习,在咖啡兴趣班学习的内容里,学生需要掌握咖啡教学中多种的咖啡器具操作和时尚果汁、健康奶茶、美味冰品的制作,并由资深咖啡培训师亲自指导学习。
本学校从2006年培训至今的学员遍布广西各地、累计培训学员800多名,
广西拥有专业级吧台模拟教室、咖啡厅模拟教室、理论多媒体教室、专业花式练功房!
广西调酒师、咖啡师考试指定基地
广西较早开设咖啡调酒培训——学校培训始于2006年
广西较具规模的咖啡调酒模拟教室!——教室多达1000多平米
广西较具影响力咖啡调酒培训学校!——各大媒体专业报道、电视台合作伙伴
本学校承接各种花式调酒表演活动,鸡尾酒会,咖啡品鉴会,吧台总体运营等…
专业培训咖啡、英式调酒、花式调酒!长期专业输送吧台人才!
欢迎欲学一技之长的朋友免费前来参观、咨询、试听。
学院承诺:
1.保证学员掌握必要的调酒咖啡技术,一期不会,下期免费再学。随到随学。
2. 学习期间学员只需交学费,住宿费、食用费自理。
3. 学员考试合格后 , 经培训考核合格,发相关证书。
4. 持在校学生证、退伍证、参加培训,可享受10%的学费优惠。
报名须知:报名时请携带身份证 、相片、床上用品(内宿)。
报名地址:南宁市明秀西路113号南宁职业技术学院。
我们的理念:授人以鱼,不如授人以渔。
我们的宗旨:助人们学一门技能,为社会添一份财富。
做较专业培训学校,培养才得兼备的人才
发扬传统文化教育,学习古圣先贤的智慧
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