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广州东南国际烹饪学校
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课程介绍
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蛋糕裱花班初级课程,理论教学:学习蛋糕裱花的专业知识,了解原料、设备、工具的使用;色彩的合理搭配及变化、懂得如何组合装饰蛋糕及各式冷冻甜点的制作技术。实操品种:鲜奶油的打法技巧,线条训练:直线、弧线等常用线条,花边训练:滴水边、绕边、等常用花边,花卉训练:玫瑰、五瓣、牡丹、大丽、百合等常用花卉,字体训练:中英文生日快乐、身体健康等常用字体,抹面训练:推、带、拉、抹、挑、压、剂、淋等蛋糕面式训练,生肖训练:12种卡通生肖,装裱训练:调色、喷色操作与明、暗、色等的对比搭配,摆件训练:掌握水果制作基本刀工、切型、组装、拼摆,冻点制作:原味、鲜果、牛奶等果冻、布丁及切块蛋糕装饰制作。广州西点学校到广州东南厨师培训学校,专业广州烘焙培训!
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学校人气度:1561
2015-06-01
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东南烹饪
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