沈阳特色寿喜锅技术培训学校

　　【沈阳特色寿喜锅技术培训】美味独奏，一个人的寿喜锅也可以很美味

　　江户时代《料理早指南》记载，农民把一些随手可得的食物放在锄头上烤熟吃的习惯，叫作“锄烧”。因“锄”字在日文中与“寿喜”大致相同，喜欢吉祥字眼的中国人就将之音译成了寿喜锅。江户时代的寿喜锅一般是用鸡鸭鱼肉去做，直到1859年横浜被开放为通商口岸，大批洋人带着他们的肉食习惯入驻这个城市，好学的日本人才突然觉得吃牛肉也是“文明开化”的标志，于是从天皇到平民，就此开启了一场疯狂“牛锅热”。

　　寿喜锅在日本分关东、关西两种做法。关西做法是先煎后煮，米哲寿喜锅则沿用了历史更为悠久的传统关东做法，这种做法类似牛肉小火锅，食材一股脑儿放进锅里煮熟就可以开吃了。汤底使用浓口酱油、糖、清酒、味醂按黄金比例调和，口味甘甜香浓，尤其受女性食客的喜爱。

　　【沈阳特色寿喜锅技术培训】今天就和大家一起来看看。

　　1.用1大匙猪油，热锅之后将洋葱圈下锅爆香。

　　2.加入青蒜斜切片拌炒。

　　3.加入沙朗牛肉60克一起拌炒。

　　4.牛肉变色之后，就可以加入调好的酱汁。

　　5.加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。

　　6.等菜炒软了之后，再倒进剩下的酱汁。

　　7.等到汤汁煮滚之后，再加入冬粉及豆腐。

　　8.再煮到滚之后，就可以上桌了。

　　吃法：配白饭，汤汁可淋在饭上，料则是沾著全蛋汁吃。

　　看完了寿喜锅的制作过程，是不是开始已经迫不及待开始想要自己动手试一试，和家人一起吃一吃不一样的东西呢？沈阳庸粮小吃培训给你优质教学，手把手教学如何学习寿喜锅，在家一个人也能做成好吃的美味。

　　【沈阳特色寿喜锅技术培训】

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