木桶饭培训 专业木桶饭技术做法培训

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一、木桶饭介绍
  “木桶饭”其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，吃起来，一个爽字怎了得。
木桶饭不但饭做得精致，菜汤方法也做得很考究，除了精心出品风味独特的秘制靓汤外，在菜肴上更是精选无公害原料，加以精心调制，逐渐朝着浓而不腻、淡而不薄辣而不燥、烂而不泥的风格演变，从而形成“一菜各成一味，一味各显一性，一性各养一经”的饮食特色。
精制的木桶饭饭质软、菜汤鲜、营养高、易消化、健脾胃、食这无油腻而爽口，无荤腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

   

二、木桶饭的培训内容

培训内容    

玉米丰收木桶饭泡椒小鱼仔木桶饭台湾卤板鸭木桶饭木须肉木桶饭酸辣腰花木桶饭湘味牛腩木桶饭辣子鸡丁木桶饭青豆肉丁木桶饭农家小炒肉木桶饭剁椒鱼头木桶饭红烧蹄花木桶饭黑椒牛柳木桶饭地三鲜素炒三丝京酱肉丝川味回锅肉土豆烧肉另授特色炒菜和汤（20余种）等等    

培训课程    

1.木桶饭经营设备器具与经营模式。    

2.各种肉类及青菜类原料处理方法。    

3.木桶饭各种菜的炒制技术。    

4.木桶饭各种饭的特殊加工过程。    

5.学员练习各种木桶饭的制作。    

6.投资预算分析与经营管理方法。    

培训时间        

 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。        

    

三、店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．常用设备的配置及购买。
四、创富木桶饭优势
1. 国家特级厨师执教，配菜、调味、拼装等结合木桶饭的特色，让每一款竹筒饭充满诱惑，使人胃口大开。
2. 味型和做法传承了名族饮食的精华，工艺则结合市场，开发了一种简单易行的制作模式，大大提高了生产效率。
3. 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，贴近自然的环境，让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松，因此，它是城市闹区创业的好项目

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培训中心地址：湖南省长沙市岳麓区湘仪路63号