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厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。厨师证已于2011年4月取消,工种名称现更改为中式烹调师。
厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史,要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。
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学校介绍
学校人气度:1120
2015-07-02
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杨老师
重庆朗辉教育是一家专业提供招生招考信息咨询、企业管理咨询、人力资源管理咨询等综合于一身的大型教育咨询服务平台。主要从事特种作业考培、职业技能鉴定、学历教育辅助、建筑类上岗资格证报考、工程师职称申报、企业资质升级等多方面的教育咨询服务。本公司目前与多家大中型企业建立人员培训及学员实习的合作关系。与众多公司、学校、管理咨询公司建立了战略合作伙伴关系。同重庆市各大作业培训基地均有深层战略合作关系,学员免费推荐就业。
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