怎么做布丁焦糖布丁奶茶咖啡红茶专业技术培训

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求学价：￥1 发布用户：dzcy

发布时间：2018-05-29 已有147人浏览报名

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成都鼎正小吃培训有限公司
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18782982876

课程介绍

咨询电话: 18.7.82.98.28.76 李雪梅老师

QQ：26.51.0611.77

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。

牛奶布丁、巧克力布丁、焦糖布丁、芒果布丁、草莓布丁

咨询人：李雪梅老师

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学校介绍

成都鼎正小吃培训有限公司

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2015-02-01
课程总数：
共1001个
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　　鼎正(成都)小吃培训中心隶属于上海小吃培训网（企业注册号：310
114002168179），是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

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　　　　鼎正精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越
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