福建第二轻工业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

 福建第二轻工业学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

一、 专业情况

     我校中餐烹饪与营养膳食是中餐烹饪专业，成立于2003年。专业在建设过程中，根植本土菜式，勇于尝试，将传统与现代碰撞出新意；与地方名餐饮企业深度校企融合办学，先后试点“半工作半学习”人才培养模式，培养高端餐饮人才；试点“亦师亦匠”的教师队伍培养模式，在短短十年取得了瞩目的成绩。学生在全国职业技能大赛、行业比赛中屡获大奖，教师队伍中有多名大师级匠人，2017年毕业生就业初次薪酬全校较好，是学校创业之星专业

二 师资队伍和教学实训条件

     教师队伍中有全国技术能手、全国职业技能大赛指导教师、省餐饮行业协会厨师多人。教师指导学生参加大赛，连续四年获得国家一等奖，近3年有26人次获得省以上技能大赛一等奖。目前拥有2000平米的中实训中心、设备全，每年承办大型国家或省级的技能大赛，设备总值达1100多万元。

核心专业课程：

烹饪基本技能、粤菜烹调技术、中点制作、西点制作、其他菜系制作、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪概论等。

主要就业方向：

从事中高级餐饮企业（包括星级酒店、快餐连锁酒店、中餐酒楼）厨房生产工作，主要岗位有炒锅、打荷、上杂、中点、西点等。

在线报名方式：

微信：1765-9056-069

电话：1765-9056-069

QQ：1578-7373-50

（林老师）

福建第二轻工业学校

【学校简介】

    福建第二轻工业学校位于福州市繁华的四大商圈之一-----首山路学生街，系中等职业学校教育改革发展示范学校、教育厅直属的高级重点学校、福建省示范性现代职业院校建设工程项目学校、紧缺型技能人才培养基地、福建省文明学校、平安校园。学校集中专教育、五年制大专及职业培训于一体，开设有紧密对接海西经济区支柱产业（轻纺制造业）和新兴产业（现代服务业）的7 大类 16个专业，形成了“轻纺制造业、美妆形象设计、现代服务业、机电信息、室内设计、烹饪加工和连锁物流”等7条专业链。在校学生达三千多人，是一所具有鲜明特色的现代职业教育院校。

【办学优势】

      福建第二轻工业学校推行“校企合作、产教融合、订单培养和现代学徒制”人才培养模式。服装设计鞋类设计与著名的阿帕索公司和福州朗浩公司、会计电算化专业与中华小餐饮研究所内20多家餐饮公司开展订单培养合作。室内设计专业与烹饪专业通过引进企业项目，聘请企业工程师或技术能手到校任教，全方位培养学生职业技能和职业素养，实现与企业的零距离对接。

      先进的办学理念和人才培养模式以及高素质的教师队伍，带来良好的办学成果，近三年60多名同学在全国职业院校技能大赛或全省职业院校大赛获得“一等奖、二等奖”，毕业生就业率和就业对口率长期保持在*和98%，受到企业和学生家长的广泛认可。

【2020招生专业】

物流服务与管理
连锁经营与管理
旅游服务与管理
会计电算化
航空服务
中餐烹饪与营养膳食
皮革制品造型设计
服装设计与工艺

美容美体
美发与形象设计
工艺美术
美术设计与制作
机电技术应用
计算机网络技术
计算机动漫与游戏制作
计算机平面设计

【学校地址】

学校地址：福建省福州市仓山区首山路57号