铜仁皇中皇大饼怎么做皇中皇大饼配方哪里学

 铜仁诚飞餐饮培训学校
公司地址：贵州省铜仁市伍寰家居广场6楼（火车站对面）

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皇中皇大饼是不是公婆饼铜仁有皇中皇大饼培训班

   皇中皇大饼，几百年历史的传统民间小吃。色香味佳、食之终生，好吃难忘。我们在传统制作工艺的基础上结合现代加工技术，运用独特的密制配方，建立了精细化、工艺化、标准化的加工制作系统，使皇中皇大饼外脆内软，入口清爽，口味独特，品尝者有口皆碑。”此外，“皇中皇大饼”的广告语也很雷人：“不言天下，就说吃完叫绝”。
  泰州皇中皇大饼配方 淮安皇中皇大饼的制作方法
皇中皇大饼因其突出民族风味和特殊制作工艺,深受人们喜爱,调味料：精制食盐味精糖水少许 制作方法 1面粉拌和成发面； 2夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐味精拌和入味成馅； 3发面摘剂,包入馅收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯； 4饼坯正面刷上少许糖水,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上； 5用炭火烧烤3—4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成. 成菜特点：色泽金黄,酥香生糯. 6营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪糖类钙磷铁,有补中益气的作用.

肉饼原料：牛绞肉100g，猪绞肉100g，洋葱半个，面粉50g，新鲜面包屑50g，鸡蛋1个，辣酱油1小勺，盐适量， 磨碎的肉豆蔻适量
酱汁原料：番茄酱4大勺，辣酱油2大勺，日式酱油或生抽1大勺，味啉1大勺，味噌一小勺
配菜：卷心菜，小番茄

1.培训种类齐全，拥有200多个培训项目。
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一.培训内容：
皇中皇饼技术培训
二.培训课程安排：
1、皇中皇饼的制作原理、配料的选取、采购、初加工与保存。
2、皇中皇饼的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、学员时间学习皇中皇饼制作的制作工艺及店面管理流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。 
四.开店指导课程：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
五.实际操作内容： 
1、皇中皇饼的系统讲述；
2、皇中皇饼原料的选购；
3、皇中皇饼食材的预加工；
4、皇中皇饼加工的基本标准；
5、皇中皇饼加工的工艺步骤；
6、皇中皇饼经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
六.培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右就能学会了，视个人情况而定。

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