熏肉大饼,河北小吃加盟,熏肉大饼技术培训

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求学价: 面议 发布用户:xxjcy

发布时间:2017-07-16 已有3409人浏览报名

课程介绍

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熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。

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石家庄市香香姐文化传播中心

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