菏泽糁汤加盟店技术曹县培训正宗胡辣汤做法学习

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求学价：面议发布用户：hsygjh

发布时间：2017-05-15 已有48人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
菏泽好手艺小吃培训中心
授课地点：
山东省菏泽市牡丹区223号详细地图
咨询电话：
188-16052513

课程介绍

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桃花潭水深千尺，不及喝碗热糁汤。

糁(Sá)汤，又名"肉粥"，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四个省市交界的京杭大运河的沿岸，以山东省的济宁为起源，也更有名，现为当地百姓们的日常早餐。该早餐的做工较为复杂，所以当地的百姓都是在早餐店里面购买。据说糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。乾隆下江南时，喝了此汤颇为赞赏，问当地人这叫"啥"?皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为"啥"，即糁汤。

糁汤为骨头汤，熬制至少4个时辰，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糁汤应为乳白色，是鲁西南、安徽、江苏地区一致认可正宗的口味。一些地区有所谓的黑糁，都是近年来一些当地穷苦大众自己所谓的产物。

糁的用肉，古代仅用牛、羊肉，传入内地，后来也用鸡、鸭肉，再后来人们又制作了猪肉糁。其中鸡肉糁味道较佳。喝糁有四大讲究，即热辣香肥，一碗热糁配以油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用，是美好的早餐享受。糁不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿、止呕等功效。

“七日不食，藜羹不糁”“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。皆说明了糁汤的知名度。糁汤，投资小，食客多，消费群广，回报快，深受投资者的喜爱！

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学校介绍

菏泽好手艺小吃培训中心

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2016-05-24
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咨询老师：
孟老师

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