- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
全日制班
- 授课学校：
郑州北京饭庄厨师学校
- 授课地点：
河南郑州郑州市二七区大学路陇海路东南角详细地图
- 咨询电话：
037168983034
课程介绍
三年制高级大厨班（技能＋学历）
学习内容：主要系统学习川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅。 学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。 学习各种档次宴席制作和成本核算；酒店经营；厨政管理和办公自动化辅助学习。
两年制大厨班（搏未来享高薪）
学习内容：由多名高级烹饪技师任专业课教师，高级教师任文化课教师.
主讲： 烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪技术、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热菜制作、中式面点制作、西餐及西式面点、冷拼与食品雕刻技艺、餐厅管理、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健、中西式快餐、风味小吃、五十六种烹调方法的烹饪技艺。川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术；高档菜肴的制作技术；中专必修文科
一年制厨师精英班（只做厨师界精英）
由多名高级技师任教，教学理论与实践相结合，重在实践。
主讲：中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜中、高档菜肴的制作技术。
半年制高级厨师班（技能全能提升）
由高级烹饪技师和北京饭庄酒店烹饪大师任教。
主讲：烹饪学原理、烹饪基础知识、烹饪技术、食品雕刻与冷菜造型及精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜。
四个月中高级厨师班（专修之选）
由北京饭庄酒店烹饪大师任教
主讲：熟练掌握厨房基本技能（刀工、勺工），各种菜系制作技术，特色菜，花色拼盘，食品雕刻等技术。亲手教受菜肴的制作技术，保证在短时间内让你掌握烹饪技术，包教包会。
一个月厨师速成班（烹饪强化）
主讲：掌握扎实基本功技能，精通各种烹饪的制作
从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术、翻锅、刀工、调味、火候、油温、上浆、挂糊、凉菜制作。注重技能培养和综合素质的提高。保证在短时间内让你掌握烹饪技术，包教包会
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学校介绍
郑州北京饭庄厨师学校
学校人气度：205
- 站内注册：
2019-05-17
- 课程总数：
共1个
- 主营业务：
厨师、西点培训
- 咨询老师：
高老师
郑州北京饭庄厨师学校是河南一所厨师专科学校，曾有"中原第几、郑州较大"的美称，六大优势唯与争锋。(1)师资队伍强大，名师执教(2)教学重在实践，强化动手能力(3)教学菜系分开，强调色、香、味、型突出风味特点(4)封闭式教学管理，确保学生学习安全(5)参加公益活动，参赛活动遍及全国各地(6)毕业持双证上岗，百分百安排工作。有道是民以食为天，烹、调、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生，餐饮业要发展为:吃、住、游为一体的中国餐饮，而技工人员面临紧缺，郑州北京饭庄厨师学校紧跟时代发展潮流和目前餐饮市场的趋势。特开设以下专业:二年制厨师中专班、一年制高级厨师全科班 、半年制高级厨师班、四个月中高级厨师班、 一个月速成班、中式高级面点专业、西餐速成班、西式高级糕点班、由高级西点师任教、高级调酒班，郑州北京饭庄厨师学校的专业设置紧跟市场需要，着重培养学员的动手能力和实际操作能力，以适应餐饮人才的需求趋势，以满足社会广大高薪追求者对高技能的渴望。
在改革开放的今天，您渴望有一技之长，您也盼望将来能有辉煌的事业，这里就是您人生的的转折，成功的起点。郑州北京饭庄厨师学校将给予你腾飞的翅膀!
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