过桥米线小吃技术培训

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求学价：面议发布用户：wll1357

发布时间：2018-05-06 已有174人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
成都飘味香餐饮管理有限公司
授课地点：
成都市金牛区银桂1巷8号（交大开发楼七楼）详细地图
咨询电话：
18782435323

课程介绍

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。

成都飘味香小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

联系人：宛老师
联系电话：15196646597
QQ：3075594041
网址：http://www.pwx168.com
地址：成都市金牛区银桂1巷8号（交大开发楼七楼）。

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学校介绍

成都飘味香餐饮管理有限公司

认证机构

黄金会员5年

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学校人气度：926

站内注册：
2015-09-29
课程总数：
共26个
主营业务：
咨询老师：
宛小花

成都飘味香餐饮管理有限公司，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
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