营养师能从事什么工作宁波营养师培训

 上元教育陈老师

学校地址：宁波市海曙区中山东路137号红帮大厦7楼上元教育

ACI颁发的证书 

   学员完成所有课程学习后参加ACI组织的认证测试，成绩合格者由ACI颁

发中英文对照的注册国际营养专家和注册国际营养师国际资格证书，电子注

册国际认可。可作为国内外营养保健业专家的资质证明，通行全球157个国

家。

课程内容

医学基础：职业前景、法律法规、八大生理系统、人体消化系统、食物消化与吸收、不同人群生理特点

现代营养学：能量和宏量营养素、维生素、矿物质、水、膳食纤维

食物营养学：植物性食物与动物性食物营养价值、油脂和调味品、饮料、保健食品、膳食结构与膳食指南、食品安全与卫生、食品中毒

人群营养学：膳食调查和评价、食谱设计、孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄儿童与少年营养、老年人营养

疾病营养学：营养缺乏性疾病的判别和膳食营养、慢性疾病与膳食营养

运动营养与女性营养：体力活动测评、运动方案设计、女性美容与营养保健、体重控制、女性生殖保健

中医基础：中医脏腑辩证、体质辩证

中医食疗：中医食疗食补、四季饮食

营养厨房：家庭食物选购、烹饪营养、营养标签解读及包装食品选购

就业领域

1、诊所营养师：通常在社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。 　　

2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。 　

3、营养咨询师：为个人、机构、组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。 　

4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、和公众提供讯息与咨询服务。 　　

5、领域中的营养师：多为食品和制药、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出意见，促使企业生产出更好的食品和营养并投放市场。 　　

6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。 　

7、药膳营养师：为食品和制药、市场协会和餐饮服务供应商服务。药膳营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专业性意见，促使企业生产出更好的药膳养生食品投放市场。

培训对象

    从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫

生、监督和检测、营养配餐、营养咨询与营养宣教的人员、宾馆、餐厅、机关、

学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员、健身教

练、美容机构人员、高级营养家及社会其他有志从事营养职业的各类人员。

课程内容

基础理论：

1、营养师职业道德；

2、医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点

3、营养基础学：营养学概论、能量及营养素

4、食物营养基础：植物性营养价值、动物性营养价值、油脂和调味品的营养价值、常见的食品保藏和加工技术

5、膳食营养指导和管理概念、膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构和膳食指南

6、人群营养：孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄儿童与少年营养、老年人营养

7、营养教育和社区营养管理基础：营养教育、社区营养管理、营养缺乏病预防、膳食营养与慢性疾病预防

8、食品卫生基础：食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理

实操技能

1膳食调查和评估：膳食调查结果的计算与评价：膳食结构分析与评价、膳食能量摄入量计算与评价、膳食营养素计算

2、人体营养状况测定和评价：人体体格测量、常见生物样品的收集和保存、营养不良的症状和体征判别

3、营养咨询和教育：营养与食品安全知识咨询、营养教育

4、膳食指导和评估：营养和食物需要目标设计、食谱编制、食谱营养评价和调整

5、食品营养评价：食品营养标签的制作、食品营养价值分析、

6、社区营养管理和营养干预：营养与健康信息的收集、营养与健康档案的建立和管理、营养干预方案设计和实施

上元教育陈老师

学校地址：宁波市海曙区中山东路137号红帮大厦7楼上元教育