哪里的卤菜培训好，教做正宗四川卤味做法

哪里的卤菜培训好，教做正宗四川卤味做法，卤菜历史悠久。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。

艺高美食培训联系人 ：134-1628-6576   微信号：147-7858-7585曾小姐 QQ: 2133-0785-75 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入艺高小吃，轻松致富创业

学校培训地址：广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口

卤菜现场培训学习，学1680元，包含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。 

广州艺高卤菜学习：  

1、卤制品的市场选料采购技巧  

2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧  

3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法  

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析  

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理  

6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道  

艺高欢迎大家前来学习实地考察！

培训内容

一：数十种秘制香料的认识及原理配伍使用；

二：秘制香料的前期处理及配方；

三：清水调汤的配方及老汤的制作；

四：调味，调香，调色的技术及配方；

五：各种产品的卤法及保存；

六：卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法；

七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，罗卜条，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡头，鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,香酥鸡，牛肚，香酥鸭,香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,卤肉，卤藕等．

长期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，保证品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。中心为学员免费提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业无忧。

随到随学，学会为止。为方便不便来学习的学员，可进行函授学习，技术免费升级。　以上项目由专职老师任教，所有项目均包教会，全实践教学，我们包吃包住。