陕西经典小吃 特色biangbiang面 西安美食汇

       Biangbiang面是正宗的，地地道道的陕西面，字很难写，还有口诀，不过小编记不住，也是智慧的陕西人民自己造的字，因此在中华字典里是找不到了，所有请谅解在此只能用拼音代替了，biangbiang面宽度类似于裤带面，劲道有韧劲。就想陕西人的性格坚韧特色biangbiang面，厚道Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn， 字是一个盒子，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，西安美食汇是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中maizi磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。特色biangbiang面由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

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