- 开课日期：
2012-12-25
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
济南美味园餐饮管理有限公司
- 授课地点：
济南历下区解放东路56号金泉大厦详细地图
- 咨询电话：
18806445634
课程介绍
联系人：蔡广彩 电话：18806445634 QQ：2395822935
河间驴肉火烧，加盟保定驴肉火烧的做法，哪里有教驴肉火烧秘方的——美味园，济南美味园是您小本创业的好地方，我们济南美味园的服务宗旨是：诚信为本，良心待客，欢迎您加入山东济南美味园。
驴肉火烧小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史较为悠久。
作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。
火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”），
将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是较正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子较为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉较为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，吃起来回味无穷。
美味园以诚信立足社会，坚持互利双赢的原则，靠特色和优质服务创立品牌，打造餐饮界全新平台，竭诚与各地有识之士共同努力，携手并进，共创美好明天。
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学校介绍
济南美味园餐饮管理有限公司
学校人气度：1135
- 站内注册：
2012-12-17
- 课程总数：
共4个
- 主营业务：
- 咨询老师：
蔡广彩
公司成立五年以来专心致力于中西方食品技术和传统特色小吃的创新与推广，组织技术开发、品牌运营与市场化的结合，为广大中小投资者提供科学、专业的服务，确保每一位投资者的安枕无忧。
美味园餐饮特色小吃加盟总部汇集了国内外知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家20多名，拥有品种较特色、适合大众口味与消费的投资项目。较低几百元就可以实现创业做老板的愿望，是小本创业者投资的项目。自2006年8月招商以来，考察学习的加盟商络绎不绝。所到城市乡镇都出现排队购买的火爆场面，60%加盟商月收入在6000—8000元以上，30%加盟商月收入达到1万元－1.5万元以上。加盟商的成功率在90%以上，创造了餐饮界的奇迹。
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