- 开课日期：
随到随学/常年招生
- 上课时间：
自由安排
- 授课学校：
安尚企业
- 授课地点：
江西南昌南昌市详细地图
- 咨询电话：
18170945130
课程介绍
其他：本专业可获取劳动部物业（师）中级职业技术证书。一名烹饪专业毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。专业核心能力：烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。专业主干课程与主要实践环节：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、食疗概论与、餐饮市场营销、餐饮管理、中西餐烹饪技术实训、创新菜研发、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业等。
考证全国报名中心 全国通用 网上可查询 报名电话：181-7086-1347（微信同步)涂老师
中式烹调师从事的工作主要包括：根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；整型装盘；根据顾客要求编制菜单。
报考资料:
1、年龄在18周岁以上;60周岁以下
2、身体健康并满足申请从事的作业种类对身体的特殊要求;
3、3张一寸蓝底照片，A4纸正反面身份证复印件一份(电子档也可以)
4、经医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷;
5、初中及以上学历;
显示全部
学校介绍
安尚企业
学校人气度：382
- 站内注册：
2019-03-23
- 课程总数：
共764个
- 主营业务：
培训学习
- 咨询老师：
蓝老师
教育信息咨询、企业管理咨询、旅游信息咨询、商务信息咨询；市场营销策划；创意服务；会议服务、礼仪服务、展览展示服务；文化艺术交流活动策划；投资咨询公司经营范围包括：、商务信息咨询；市场营销策划；创意服务；会议服务、礼仪服务、展览展示服务；文化艺术交流活动策划；投资咨询（金融、证券、期货、保险除外）；经济贸易信息咨询（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）等，拥有实力强大的研发中心和教学中心，采用"易思教学法"为特色的新型教学辅导模式，一直致力于打造中学生课外辅导的行业标准。易思中小学辅导已有多年历史，"以生命激情学习，以科学方法学习"
相关课程
- 保定眼镜验光师证怎么报名有哪些条件考一个上岗必备 面议已有2人浏览开课日期：随到随学
- 张家口考眼镜验光师证怎么报名这么多人都考了你还不抓紧 面议已有5人浏览开课日期：随到随学
- 邢台眼镜验光师证报考条件想在短时间考到需要什么条件费用多少 面议已有4人浏览开课日期：随到随学
- 承德眼镜验光师证怎么报考比较简单高吗在哪可以报名 面议已有2人浏览开课日期：随到随学
- 唐山眼镜验光师证报考怎么报名费用多少有什么必备的考试条件 面议已有4人浏览开课日期：随到随学
- 石家庄考眼镜验光师证怎么报名有什么快速考取的方法报名时间 面议已有6人浏览开课日期：随到随学
加载更多
