云南正宗过桥米线技术加盟 /沈阳加盟云南过桥米线多少钱

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求学价：面议发布用户：lyl995797736

发布时间：2017-07-14 已有56人浏览报名

开课日期：
2017-07-22
上课时间：
白天班
授课学校：
沈阳好滋味餐饮管理有限公司
授课地点：
沈阳市铁西区霁虹街33号6门详细地图
咨询电话：

课程介绍

云南过桥米线技术培训沈阳好滋味餐饮技术培训中心全程手把手教学，包教会，提供技术配方免费试学，财富热线13609870214

云南过桥米线技术培训

1.过桥米线介绍：
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。
过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

2.过桥米线培训内容：
A、秘制米线汤料的制作配方，药料的炒制，熬制；底汤的调制；
B、小油，小料的制作，麻椒油、辣椒油的熬制；
C、搭配制作，鱼丸米线，亲亲肠米线，肥牛米线，金针菇米线，原味米线，三鲜米线等20种搭配种类。

3. 过桥米线培训流程：

A、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订协议，给您实体的书面资料配方，配方配

料的比例掌握；

B、现场学习：师傅一对一指导讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各

种工具的认知，使用技巧掌握

C、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实

践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间

D、操作流程：从原材料的选材，米线的选材型号，配方，底汤底料的配方制作，小料的

配比制作。包括各种配菜，口味的制作。

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学校介绍

沈阳好滋味餐饮管理有限公司

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：4809

站内注册：
2014-03-28
课程总数：
共264个
主营业务：
早餐类、烧烤类、金牌项目、面食系列、热门小吃、米饭系列、饼系列等
咨询老师：
刘友利

沈阳好滋味餐饮管理有限公司，又作好滋味餐饮技术培训中心。是经沈阳市工商行政管理局正规注册的餐饮小吃培训中心，本公司成立多年，历年来公司凭借着专业的技术，优良的制作方法，高效的教学质量，以及老师的专业负责的态度，已成功毕业学员良多，并且成功经营门店。在这里，小吃品种齐全丰富，口味独特鲜美。师傅包教包会，保证味道，从学员零基础到做出成品每一步都细心教学。学习过程中都是您自己动手操作练习，反复制作过程，不限制学习时间，直至您学习会为止，学成之后保证学员能达到自己开店水平，一年之内有任何问题随时可以免费回来复习。我们全心全意为您服务。沈阳好滋味欢迎您的考察与指导！

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