《咖啡大师班》

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求学价：面议发布用户：gxdlyh

发布时间：2018-11-06 已有104人浏览报名

开课日期：
随到随学/常年招生
上课时间：
自由安排
授课学校：
广西鼎立壹号培训机构
授课地点：
广西南宁市西乡塘区大学东路31号时代天骄A座1926室详细地图
咨询电话：
07714519665

课程介绍

课程名称：《咖啡大师班》

学习时间：两个月

适用人群：初、高中毕业生、大学生、在职人员、致力从事咖啡厅、有志青年，创业者

学习费用：6800元

学习内容如下：

面授咖啡理论知识40%
（1）咖啡起源、历史、传播、文化；
（2）咖啡三原种、植物学、初加工；
（3）单品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、创意咖啡；
（4）咖啡专业烘焙、烘焙机介绍、专业杯测的流程、品鉴的术语；
（5）酒水单分类、定价、设计、制作；
（6）吧台配置单、日记账、申购单、入库单、盘点表、考勤表；
（7）吧台岗位职责、工作流程、出品标准、成本预算、晋身考核、管理制度；
（8）咖啡器具演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核；
（9）咖啡机演示与讲解、品牌、文化、规格、型号、流程、出品、考核；
（10）咖啡拉花演示与讲解、浓缩咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、树叶拉花、压纹手法；

（11）专业、西餐厅专业服务讲解;

（12）产品推销营销专业讲座；
实战咖啡技能操作40%
（1）虹吸壶操作、出品、服务、考核；
（2）法压壶操作、出品、服务、考核；
（3）摩卡壶操作、出品、服务、考核；
（4）皇家壶操作、出品、服务、考核；
（5）手冲壶操作、出品、服务、考核；
（6）冰滴壶操作、出品、服务、考核；
（7）滴滤壶操作、出品、服务、考核；
（8）爱乐压操作、出品、服务、考核；

（9）咖啡机操作、出品、服务、考核；

（10）年度较受欢迎饮品操作、出品；

（11）特饮制作、出品、原理讲解、服务、营销

奶茶系列：港式奶茶、台式奶茶

气泡系列：5款经典气泡饮料

果汁系列：鲜榨果汁、特调果汁制作方法

奶昔系列：香蕉奶昔、芒果奶昔、冰淇淋奶昔（奶昔粉和新鲜水果制作两种方式）

小吃与果盘20%

（1）咖啡店常用小吃与摆盘（半成品）：

手撕类：牛肉、鱿鱼

卤制类：鸡脚、鸡肾、鸭下吧

油炸类：薯条、椒盐鸭下吧、炸鸡翅、香芋地瓜

蔬菜类：生拍黄瓜

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学校介绍

广西鼎立壹号培训机构

认证机构

黄金会员5年

查看信用档案

学校人气度：17914

站内注册：
2010-07-08
课程总数：
共802个
主营业务：
咨询老师：
陆老师

机构简介

广西南宁鼎立壹号创业信息咨询服务有限公司是一家主要为大学生提供培训考证、户外拓展活动、职前培训、学历认证、求职交友等服务的专业化服务机构。我公司根据中国的国情以及中小企业生存和发展的环境，并结合我们自己的创业经历和服务实践，已开发形成了一套较为科学、全面、系统和实用，着眼于解决大学生在就业难、就业压力大等所面临的种种问题，并集书屋、交流、讲座、规划测评、专家咨询、信息调研、分析策划、综合培训、后续跟踪服务、具体实施等各种服务为一体的一站式服务产品体系，是南方地区专业从事服务大学生的专业机构。

广西南宁资格认证网站认识到

★知识经济时代，人的素质决定了一个人前途命运，终身学习已经成为每个有志者的基本需求。
★ 渴求知识，但由于无法及时获取教育信息，使很多人失去了学习深造的机会。
★ 整合媒体资源，充分发挥互联网在信息传播上的优势，可以使更多人得到学习的机会。

我们以互联网为纽带，结合传统媒体，打造跨媒体教育信息平台，帮助每个有志者实现自己的梦想。

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