无锡合焙hobei私房蛋糕培训烘焙培训甜品培训

关于我们 

HoBei———是无锡首位从事时‌‌尚式西点烘焙教学的先驱者，也是时尚式烘焙培训中心，经过5年多的不断成长hobei（合焙）教学人数已达3000人次，培育了大批烘焙从业者创业者开店者爱好者及全国数十家DIY烘焙培训教室，上百家烘焙学员实体门店！（注：目前仅无锡地区绝大部分烘焙培训班都是HoBei学员开设或HoBei扶持的）这里汇聚了全国各地远至新疆，内蒙古，广西，福建等外省城市及江浙沪各个地区的学员，当然也有在国外的同胞（如：挪威，美国，日本等地学员）不顾万里之遥，长途跋涉感谢你们对HoBei的支持与信赖，我们将以更优质的教学质量更完善的服务大家。


关于烘焙培训市场---
目前市面上出现了越来越多的烘焙培训机构，鱼目混杂，乱象丛生，虚假宣传，吹嘘糊弄，一些明明才刚开设的烘焙培训班，宣传时就吹嘘自己已经成立少则三五年，多则数十年的成立时间及烘焙教学经验，甚至已经培训了上千近万学员，要知道群众的眼睛是雪亮的，纸始终包不住火，莫要自欺欺人。作为一个培训老师不单单要会做很多产品对每种产品更深层的见解，也要有很深的资历经验更要懂得教学育人，建议我们培训班毕业的学员如果也有意向从事烘焙培训教育行业至少先到蛋糕门店工厂咖啡厅星级酒店历练一番，增广见闻，熟知体系，信守自己，诚实待人。
以无锡为例：三四年前无锡烘焙培训行业一片空白，HoBei也才不过五年的烘焙培训经验且培训学员也才3000多位（可查看以往招生信息），从2011年hobei发布的第几条招生状态，到如今的蓬勃发展生生不息，离不开广大学员一直以来的支持信赖，hobei敢为人先不断奋进坚持自我以卓越的姿态一直占领烘焙培训行业前列。


HoBei烘焙培训中心：以公开，透明，真实、实事求是为原则，不夸大其词，不欺骗学员，不抄袭，不弄虚作假，不以网上图片糊弄他人！以下所教课程内容真实有效，望与大家共同见证，全文所言全部事实！！！
因为用心 所以卓越！！

注：如果真想学到实实在在烘焙技术，而不是玩乐消遣，请务必认真细心看完以下文章，您将收益匪浅，明智决策，不至于后悔莫及，浪费金钱精力！！！可加老师微信：woaihobei 或woaihobei2了解较新动态
我们的课表都是行家创作经过长时间精心排列，所学的每一个课程，都是经过深思熟虑后排下的！(商业配方，非网上书上DIY配方可匹敌)，以综合全能班为例：虽然只有10次30课时20余个系列，但是真正能上课实践操作教到的不下60个品种，以此能运用出至少达到两三百款左右，我们都是按系列教授，直接教到核心技术，授以渔 、灵活运用，融会贯通！
注-HoBei所有课程均行家创作，如有雷同，纯属抄袭！！！
第几次课（3课时/3小时） 基础理论工具、材料、商业海绵蛋糕系列（巧克力原味抹茶彩虹果干等）
第几次课主要是讲解烘焙理论知识，了解掌握烘焙所需要的设备器具原材料，打好基础丰富理论的基础上练习一款核心商业版海绵蛋糕的制作，主要是练手入门，实践所讲解的理论知识：
第二次课（3课时/3小时） 蓝莓慕斯（各类水果、蔬菜系列）黑森林蛋糕（淡奶油的打发、生日私房蛋糕抹面、 装饰、裱花）；
法式经典甜点慕斯系列;直接教到核心慕斯配方，再配方的基础上调换口味，任意发挥，可自由演换出数十个慕斯品种，例如：草莓/芒果/蓝莓/榴莲/香芋/紫薯/南瓜/覆盆子/猕猴桃/板栗/香蕉/水蜜桃等等等。。。每种口味再经过不同的装饰，不同的形状，又能变换无穷：
德国著名甜点黑森林蛋糕制作：虽然是比较简单的一款，但主要是教奶油的打发，抹胚装饰技巧，也是所有生日裱花蛋糕的必修课，在做黑森林蛋糕抹好胚的基础上，放置不同的新鲜水果食材做出不同装饰，用好的淡奶油不就是现在一直流行的私房蛋糕么：
第三次课（3课时/3小时） 泡芙（传统、酥皮）、葡式蛋挞（液）、法式焦糖烤布蕾；
泡芙系列：我们会教到传统泡芙，酥皮泡芙，天鹅泡芙的制作，可衍化出闪电泡芙，修女泡芙：加以不同口味的馅料，如西树泡芙，妈妈的泡芙工坊：
葡式蛋挞：主要是教蛋挞液的制作，烤好的蛋挞表面金黄焦斑起泡底部着色酥脆
法式焦糖烤布蕾：传说中的布丁，适用于咖啡厅，西餐厅
第四次课（3课时/3小时） 美式布朗尼、甘那许淋面、意式奶酪布丁系列；
美式布朗尼，甘那许；除了布朗尼的制作还会教到巧克力的运用（涉及巧克力淋面，巧克力插片，手工巧克力，松露巧克力，生巧克力等）
意式奶酪布丁系列：跟慕斯一样教到核心配方，经过不同口味调换，做出自己想要的品种：只有想不到，没有做不了：
第五次课（3课时/3小时） 戚风蛋糕胚、瑞士卷、杯子蛋糕、纯手工酸奶；
戚风系列：我们教的是商业核心戚风配方制作，不开裂不回缩不收腰不用冷却倒扣直接脱模，弹性十足口感绝佳（不需要用到工业添加剂，比较健康）;目前网上书上的戚风基本属于家庭戚风，操作难度极高，失败率也极高难以成功，也是每一位烘焙爱好者的拦路虎，其配方流程本身就是错误的，只能是浪费原材料，精力！
手工酸奶：我们的酸奶制作不需要酸奶机，发酵菌！用较传统的工艺，做出美味的酸奶：
第六次课（3课时/3小时） 轻乳酪芝士（瑞可爷爷起司）、意大利手工冰淇淋系列（蛋糕）；
轻乳酪芝士：瑞克爷爷的配方经过我们的改良，便于操作口味更佳：
冰淇淋系列：意大利硬冰纯手工制作类似于哈根达斯，不同于麦当劳肯德基的冰淇淋，不需要冰淇淋机，冰淇淋粉:教到较核心的配方流程，经过不同口味调换，又是一大系列！
第七次课（3课时/3小时）鼎级法式马卡龙系列、蔓越莓司康（饼干）
马卡龙：烘焙鼎级甜点，甜点中的爱马仕，高难度操作，也是每一位烘焙进阶者的‘滑铁卢’，它是身份的象征，档次的提升：这次课需格外用心，稍有差池，必定失败！
蔓越莓饼干系列：在这款饼干的基础上，加以调换又可教到衍化出数十个品种：
第八次课 （3课时/3小时）面包（面团的配料制作及醒发）、花式甜面包调理面包等；
面包系列：商业面包制作，可教到调理面包花式面包甜面包，可涉及吐司系列，杂粮全麦粗粮面包，汉堡，甜甜圈，披萨，三明治的面胚等，一个面团可包不同的馅整不同的形状，变化万千
第九次课 （3课时/3小时）提拉米苏，欧式蛋糕淋面抹面裱花贴边等等制作
第十次课 （3课时/3小时）每位学员独立完成一款蛋糕
无锡Hobei合焙培训学校，在丰富理论打好基础的前提上，直接教到核心配方流程，以较实际较明智的方式倾囊相授，毫无保留，因材施教 因人施教 选择因需施教 不断完善，用心教学、让每一位来我处上课的学员都能学到真真实实的技能本事！