肇庆烘焙学校与你分享一些烘焙小常识

   现在烘焙两个字已不再陌生，当你们在制作烘焙食品时，会遇到各种各样的配方。同一种产品，在网上一搜，就会出现不同的配方，但制作步骤基本大同小异。这是为什么呢？其实这中间有些材料是可以替换的，是有小窍门的哦，但只有技术娴熟的西点师才知道。才能把握好一个好的产品，除了材料外主要是制作的方法。下面肇庆赛西维烘焙学校的小编给你介绍一下烘焙小常识，让你轻松掌握一些烘焙知识。

1. 在制作一些蛋糕或西饼中，如果要加牛奶，在没有的情况下，也可以加水。当然加牛奶口感会更好一些

2. 做戚风蛋糕时，如果你经验丰富，可以不用泡打粉来打发。一样可以达到蓬松的效果，而且做出来的蛋糕更加健康。

3. 如果你家里没有低筋粉了，又来不及去购买，那怎么办呢，可以在普通的面粉里面加入20%的玉米淀粉或小麦粉来降低面粉的筋度。一些可以制作出你想要的西点产品

4. 烤箱有电烤箱，电加煤气烤箱，还有现在的家庭式小烤箱，不同的烤箱性质不一样，可能同样的温度，在以上三个种烤箱中表现不一样，所以你要事先测出烤箱的性质后才能烧烤产品，这样才能很好的把握温度，制作出漂亮的产品。

5. 在制作饼干时，可以用细糖，也可以用糖粉。

6. 面包保存时，不要放到冰箱中进行冷藏，这样会更加加快它的老化速度。

7. 在购买量具时，就是电子称，较好它的度在0.1克。这样的电子称精度高，称材料才标准。

8. 如果要用到锡纸进行烘烤食品时，较好用锡纸亚光的一面接触食物。

以上是烘焙小常识，一款高品质的西点产品，要具备三个条件：的配方、规范的操作过程、准确的原料称量。这个也是烘焙的三要素。看到这里，我想你们应该想自已制作了吧，想学蛋糕制作技术就来肇庆烘焙学校，肇庆赛西维烘焙学校，专业教授蛋糕西点，面包烘焙，生日蛋糕裱花，咖啡烘焙等，三十多个专业课程，随到随学。高品质的教学及全方位的服务，肇庆赛西维烘焙学校成为你的首先烘焙学校。

赛西维烘焙学校成立于2003年，企业历经十三年的不断努力与发展，现旗下拥有东莞校区和惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面西米斯和黛米妃。十三年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神，致力于为烘焙行业培养更多技术人才。在2008年被香港国际美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，2009年成为《美食导报•东莞饮食》理事单位，在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心，在2014年被中国烘焙工商联合会授予“较佳培训合作培训机构”。十三年来为烘焙行业培养了三万多的烘焙人才，就业率高达到百分之九十五以上，创业开店学员西到西藏地区，北到哈尔滨，较远的开到了美国拉斯维加斯。学校拥有多名台湾技术顾问和多位国内技师任教，教学中注重培养扎实的理论功底，以及超强的动手能力。学校现开设十多个烘焙、咖啡、西餐专业。“用心培养每位同学，用心演绎每款产品”是学校办学宗旨，我校常年招生，热忱欢迎各位拥有烘焙梦想的伙伴加入赛西维烘焙大家庭，为你的烘焙梦助力加油！肇庆面包学校 肇庆面包培训 肇庆赛西维烘焙培训学校

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