Q3华南西点培训学校制作哥萨克蛋糕，好味道，吃得出

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求学价：面议发布用户：hnzyxx0

发布时间：2010-09-18 已有2421人浏览报名

课程介绍

蛋糕总是诱人的，哥萨克蛋糕尤其如此。想吃出好味道、好心情吗？和西点培训学校面点专业老师一起学习制作吧。

蛋卷原料：低粉60克、鸡蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力酱；做法：

　　1、橙汁+油+糖10克混合，搅拌至乳化状态

　　2、筛入低粉，加蛋黄搅拌至无粉粒

　　3、蛋白+糖打至干性发泡，分三次与蛋黄糊切拌均匀

　　4、倒入烤盘，170度12分钟

　　5、烤好出炉倒扣，撕去底纸晾凉，抹上巧克力酱，顺势卷起

　　6、冷藏片刻，取出切片（福建华南西点培训学校制作哥萨克蛋糕）

　　慕丝原料：小芒果2只、优酪乳50克、糖30克、鱼胶粉15克、鲜奶油200克、西米；做法：

　　1、小西米煮至透明晾凉

　　2、芒果肉打成泥，加优酪乳拌匀

　　3、鱼胶粉座溶热水中，加入芒果泥中

　　4、奶油加糖打至6分发，与芒果泥混合均匀，加入小西米（福建华南西点培训学校制作哥萨克蛋糕）　　

蛋糕整合：

　　1、透明碗中依次铺好蛋卷，倒入慕丝馅

　　2、盖上蛋卷片，我用了巧克力碎与燕麦片混合压平

　 3、入冰箱冷藏一晚

　4、取出装饰以巧克力豆

学西点，西点培训学校，选择第几厨师学校——福建华南西点培训学校。

厦门校区电话：0592-6026598 6026979
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泉州校区电话：0595-22165118 22167279

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学校介绍

福建华南职业学校

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：6299

福建华南职业学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。福州、厦门、泉州三地连锁办学，厨师、电脑、营养、插花、调酒多专业化发展，面向社会常年招生。

德才兼备，海纳百川”作为福建华南职业学校的校训，充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念，在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。

福建华南职业学校几千平米的超大型实训场地，百余台现代化不锈钢教学实践设备、标准化梯形操作大厅、电脑微机室等，吸引了多家国际知名企业进驻做为岗前培训基地，并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面，福建华南职业学校设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室等设施，为学生提供了良好的后勤保障。

福建华南职业学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。