台州西点蛋糕培训 台州咖啡奶茶培训 台州翻糖培训

【学校简介】

台州市新火焰西点咖啡培训学校是台州：路桥、椒江、黄岩、临海、温岭、仙居、三门、天台、玉环地区一所培训：西点、蛋糕、面包、奶茶、韩式裱花、咖啡、翻糖、调酒、甜品为主的正规合法的专业技术培训学校，现成立两大校区。台州学校成立于2015年，义乌校区成立于2014年。学校自开办以来已经向社会输入了大批的创业型人才和全能烘焙师。学校采用课程表一对一教学方式已经成功让无数零基础的学员成为一名西式面点师。可谓桃李满天下。现面向台州：路桥、椒江、黄岩、临海、温岭、仙居、三门、天台、玉环地区招生。想在台州地区学西点、学蛋糕、学面包、学咖啡、学翻糖、学甜品 就来台州新火焰西点咖啡培训学校。

【办学资质】

新火焰西点咖啡培训基地是经劳动局及相关的部门批准成立，具备专业西点、蛋糕、面包、咖啡、奶茶、翻糖、甜品、调酒技能培训相关资质的一家专业的培训基地。每年能够帮助几百名西点学子成才，进门店工作，或者是自己创业。他们的身影出现在烘焙行业的各各阶层，在烘焙的海洋里像鱼儿一样自由的游荡。

【办学优势】

1、新火焰西点咖啡培训学校是金华地区，台州地区一所正规合法的专业技术培训学校

2、所有课程包学会，不会免费重学

3、按课程表一对一教学，老师在一旁辅导，不会免费重学

4、毕业学员学校推荐就业，开店学员学校免费提供终身创业指导

【学校地址】

义乌校区地址：义乌市农贸城中街17号7号（工商银行七楼）

义乌校区电话：0579-81560700（郑老师）

 

台州校区地址：台州市路桥区珠光街197号5楼（路北派出所旁）

台州校区电话：0576-82955366(邓老师)

 

【学校开设课程】

生日蛋糕裱花课程     

西点专业课程      

面包专业课程           

创业精品课程  

翻糖课程         

咖啡奶茶课程      

寒暑假学生西点课程     

少儿烘焙兴趣课程

调酒课程

 

【教学方式】

学员上课均为真实材料，全部由学校提供，学习中途不再收任何费用。教学采用课程表一对一教学方式，学会一课学下一课，循序渐进，不漏课，不跳课，让每个学生都能学有所成，实现创业梦想。学校承诺包学会，专业班学员毕业后免费推荐工作。

 

【上课制度及时间安排】

全日制：早8:00_中午11:30    下午1:30—5:30

半工半读：可以选择早上来、下午来、周六周末都可以。学校每周星期一休息，星期二到星期天正常上课

 

【报名所需要的材料】

1、身份证复印件1张正面

2、一寸照片两张（红底）

3、报名时须填写学员档案表格

4、报名时送高档西点师工作服一件

 

学校乘车方式：（路桥区）

1、台州客运南站步行100米在（客运中心）站乘坐904路，坐到（机电五金城）站下车，步行630米至路北派出所。

2、台州客运南站步行50米在（客运中心）站乘坐901路，坐到（良一）站下车，步行1.0公里至路北派出所。

3、台州客运南站步行190米在（客运中心）站乘坐305路，坐到（华利士大酒店）站下车，步行1.1公里至路北派出所。

4、路桥富仕广场站乘坐308路，坐到（公安分局）站下车，步行590米至路北派出所。

 

学校乘车方式：（椒江区）

1、从椒江区政府步行590米在（凤凰桥）站乘坐601路，坐到（机电五金城）站下车，步行630米至路北派出所。

2、从椒江区政府步行780米在（市立医院）站乘坐112路，坐到（上洋桥）站下车，步行1.2公里至路北派出所。

3、从椒江区政府步行260米在（西门）站乘坐111、104路，坐到（椒江党校）站下车，步行180米在（金三角）换乘903路在（台州客运东站）站下车，步行1.2公里至路北派出所。

 

学校乘车方式：（黄岩区）

1、从黄岩区世纪大道步行310米，在（黄岩区政府）站乘坐902路，在（机电五金城）站下车，步行630米至路北派出所。

2、从黄岩区世纪大道步行970米，在（交通大厦）站乘坐901路，在（机电五金城）站下车，步行630米至路北派出所。

3、从黄岩区世纪大道步行390米，在（黄岩区政府）站乘坐203路，在（樊川小学）站下车，步行50米在（横河）站换乘904路，在（机电五金城）下车，步行630米至路北派出所。

 

学校乘车方式：台州客运南站（台州客运南站为长途车站）——  短途南站（短途南站是路桥南站的简称，只发短途车）

1、台州客运南站乘坐K303路，在短途南站下车。

2、台州客运南站步行40米在（客运中心）站乘坐313路内环，在短途南站下车。

3、台州客运南站步行190米在（客运中心）站乘坐305路，在短途南站下车。

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新火焰西点咖啡培训学校调酒课程适合：以后想专业从事调酒师的工作，对调酒有兴趣爱好的人。已经创业想提升自己技术的人，或者已经从事这份工作想提升自己技术的人。

调酒课程上课流程：

1、准备好笔记本和笔，准备在上课的时候记配方笔记

2、在老师上课时讲配方的时候详细的记下课程产品配方

3、配方记好以后继续记好操作流程，准备自己动手做产品

4、在完全了解本课产品配方和详细流程的情况下，进行配料

5、学员自己按照配方流程进行制作

6、做好成品，老师在一旁指导。

调酒详细课程：英式鸡尾酒

英式鸡尾酒的起源、文化

1、鸡尾酒的传说

2、鸡尾酒的特点

2、鸡尾酒的分类

原料的认识

1、五大基酒

2、五大汽水

3、常用果汁

设备的认识与调酒

1、器具认识

2、鸡尾酒酒杯

3、调酒四大手法

鸡尾酒（男、女）

1、B-52(技能练习与实操制作)

2、玛格丽特(技能练习与实操制作)

3、长岛冰茶(技能练习与实操制作)

4、猎人(技能练习与实操制作)

5、生锈钉(技能练习与实操制作)

6、环游世界(技能练习与实操制作)

7、皇后(技能练习与实操制作)

8、青草蜢(技能练习与实操制作)

家庭、水果

1、青草蜢(技能练习与实操制作)

2、七彩红(技能练习与实操制作)

3、新加坡司令(技能练习与实操制作)

4、巴黎人(技能练习与实操制作)

5、蓝色冰梦幻(技能练习与实操制作)

6、哈曼顿(技能练习与实操制作)

7、各式水果(技能练习与实操制作)

8、鸡尾酒礼仪、品酒(技能练习与实操制作)

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新火焰西点咖啡培训学校西点课程内容：西点课程主要以:饼干 切块蛋糕 纸杯蛋糕蛋糕卷 海绵蛋糕 戚风蛋糕 起酥 常温蛋糕为主，针对低成本创业或者家庭糕点制作爱好者或者私家蛋糕房比较好。

西点课程上课流程：

1、准备好笔记本和笔，准备在上课的时候记配方笔记

2、在老师上课时讲配方的时候详细的记下课程产品配方

3、配方记好以后继续记好操作流程，准备自己动手做产品

4、在完全了解本课产品配方和详细流程的情况下，进行配料

5、学员自己按照配方流程进行制作

6、烘烤出炉

西点详细课程内容：

一、泡芙（天鹅泡芙）技能练习与实操制作

二、时尚饼干系列（曲奇，葡萄酥，芝麻酥，中原宫廷核桃酥，意大利青柠，卡布基诺，蛋黄饼，芝麻薄片，老婆饼，蛋黄酥）技能练习与实操制作

三、西点材料作用

四、测试饼类考核

五、戚风蛋糕（戚风蛋糕胚，巧克力蛋糕）技能练习与实操制作

六、海绵蛋糕（蜂蜜千层蛋糕，海绵底）技能练习与实操制作

七、重油蛋糕（哈雷蛋糕，养生红枣蛋糕）技能练习与实操制作

八、理论（蛋糕的形成）技能练习与实操制作

九、蛋糕类考核

十、起酥（千层酥，蝴蝶酥，叶柳条）技能练习与实操制作

十一、面筋的形成

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新火焰西点咖啡培训学校翻糖课程

翻糖必修课程：

1.概念：翻糖蛋糕讲解（理论）

2.工具：制作翻糖蛋糕所需工具的认识

3.原料 :  制作翻糖蛋糕所需原料的认识

4.翻糖膏：经典配方、制作详解、保存方法、使用技巧、

5.干佩斯：经典配方、制作详解、保存方法、使用技巧、

6.翻糖塑形基本手法练习：揉团、擀压、搓圆、搓长条、搓圆锥、压模、嵌模、花边模、擀薄片、切割、捻龙须、包糖皮、圆直形、圆弧形、正方形、心形、润色上素（膏）、上色（喷）粉

 

翻糖膏制作精修课：

1.常用装饰品制作：字牌、 蝴蝶结、草莓、玉米、香梨 、小寿桃、金园宝、童鞋、高根鞋、辣椒、

2.花卉的制作：桃花、百合花、玫瑰花、康乃馨、鸡蛋花、牡丹花、绢花、菊花、马蹄莲、水仙花、非洲菊

3.公仔制作：卡通：叮当猫、KT猫、愤怒小鸟、小猪、企鹅、小黄鸭、

4.人物：新郎、新娘、蜘蛛侠、奥特曼、小女孩

 

蕾丝花边的制作：

1.经典及制作详解、宝存、使用、等

 

饼干：

1.翻糖饼干：翻糖饼干、小熊、狐狸、小黄人

2.糖霜饼干：糖霜饼干制作、手工蕾丝、同心、可爱脚丫、

 

翻糖杯糕:

1、立体：彩虹、绿植盆景、花形、    平面：花草、文字、各种模具、

 

棒棒糖：

1、棒棒糖心制作、巧克力棒棒糖、翻糖棒棒糖

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新火焰西点咖啡培训学校面包课程学习内容：圆类餐包，调理面包，吐司，硬质面包，重油面包。适合技术提升，从事面包行业的师傅。

面包课程上课流程：

1、准备好笔记本和笔，准备在上课的时候记配方笔记

2、在老师上课时讲配方的时候详细的记下课程产品配方

3、配方记好以后继续记好操作流程，准备自己动手做产品

4、在完全了解本课产品配方和详细流程的情况下，进行配料

5、学员自己按照配方流程进行制作

6、烘烤出炉

新火焰西点咖啡培训学校面包详细培训课程

一、面团基本手法（滚圆，卷棒，橄榄球）技能练习与实操制作

二、理论（面包基本理论讲解）

三、面包馅料（泡芙，奶香椰丝，菠萝皮，墨西哥，沙拉酱）技能练习与实操制作

四、理论（面包原料讲解）

五、调理面包（菠萝包，墨西哥面包，椰子贝贝，菠萝布丁，蛋黄贝贝，毛毛虫，豆沙包，香芋面包，热狗面包， 辫子面包,全麦小球）技能练习与实操制作

六、理论（面包理论高级讲解）

七、吐司（椰子吐司，豆沙吐司，大吐司）技能练习与实操制作

八、硬质面包（法棍）技能练习与实操制作

九、调理面包（三明治，奶香片）技能练习与实操制作

十、重油面包（北欧核桃，小牛角，罗宋）技能练习与实操制作

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新火焰西点咖啡培训学校咖啡奶茶课程里面包含：单独的咖啡专业课程，奶茶课程，甜品课程并且不分初中高级，初学者学校老师会在每天早上上课的时候讲解咖啡的理论知识以及材料的了解，工具的认识，基本的咖啡器材操作方法。在了解上述所述的内容之后开始上实操课，经过30天到45天的培训之后。合格即可毕业，毕业学员可以达到咖啡厅中工咖啡师的水平可以独立才做意式咖啡，拉花咖啡，奶茶，甜品的90%的产品。

新火焰西点咖啡培训学校咖啡课程详细介绍：

1、咖啡理论知识讲解：咖啡的起源（包括咖啡起源的故事）

2、咖啡的品种（咖啡主产国都有哪些，又有哪些不同）

3、咖啡豆的品质鉴定（什么样的咖啡豆是好豆）

4、咖啡豆的烘焙（如何烘焙咖啡豆）

5、对咖啡制作所有的器械的认识（咖啡机，虹吸壶，华夫饼制作器材，电磁炉，平底锅的用法）

6、奶茶的理论知识讲解：奶茶的起源（奶茶起源的一些小故事）

7、奶茶的分类差别（台式奶茶，港式奶茶的区别，其他奶茶之间的差别）

8、制作奶茶的一些器具认识（安士杯，奶茶盛装的杯子的讲究，一些特殊的制作奶茶的器的具了解）

9、甜品的类别（各种甜品的分类区别）

10、综合了解（在上述理论的基础上再加以升入的讲解，让你懂得各种产品特有的特性，明白一些市面上产品的制作和演变的技巧，从而让你能明白整个咖啡甜品奶茶行业的一个情况）

新火焰西点咖啡培训学校咖啡饮品班课程：

一、意式咖啡

    1、理论（咖啡理论知识讲解）

    2、espresso(技能练习与实操制作)

    3、康宝蓝(技能练习与实操制作)

    4、玛琪雅朵(技能练习与实操制作)

    5、布雷卫(技能练习与实操制作)

    6、漂浮咖啡(技能练习与实操制作)

二、花式咖啡（热）

    1、摩卡卡里恩帝(技能练习与实操制作)

    2、玫瑰咖啡(技能练习与实操制作)

    3、维也纳咖啡(技能练习与实操制作)

    4、爱尔兰咖啡(技能练习与实操制作)

    5、焦糖拿铁玛琪朵(技能练习与实操制作)

    6、阿英加朵(技能练习与实操制作)

    花式咖啡（冰）

    1、康宝蓝卡布基诺(技能练习与实操制作)

    2、拿铁（技能练习与实操制作）

    3、卡布基诺（技能练习与实操制作）

    4、摩卡（技能练习与实操制作）

    5、焦糖玛奇朵（技能练习与实操制作）

    6、美式咖啡（技能练习与实操制作）

 

    特调咖啡（无酒精）

    1、冰咖啡（技能练习与实操制作）

    2、特调冰咖啡（技能练习与实操制作）

    3、法拉沛（技能练习与实操制作）

    4、特制冰咖啡（技能练习与实操制作）

    特调咖啡（带酒精）

    1、百利冰咖啡（技能练习与实操制作）

    2、牙买加冰咖啡（技能练习与实操制作）

    3、甘露冰咖啡（技能练习与实操制作）

    4、欧乐冰咖啡（技能练习与实操制作）

 

三、奶茶（斯里兰卡乌）

    1、奶茶的理论（技能练习与实操制作）

    2、港式奶茶（技能练习与实操制作）

    3、伯爵奶茶（技能练习与实操制作）

    4、冰奶茶制作，讲解（技能练习与实操制作）

    红茶（阿萨姆红茶）

    1、台式珍珠奶茶（技能练习与实操制作）

    2、皇家奶茶（技能练习与实操制作）

    3、玫瑰奶茶（技能练习与实操制作）

    4、西米巧克力奶（技能练习与实操制作）

    5、焦糖椰香奶茶（技能练习与实操制作）

    6、普洱奶茶（技能练习与实操制作）

    7、英式奶茶（技能练习与实操制作）

    8、桂皮奶茶（技能练习与实操制作）

    9、麦香奶茶（技能练习与实操制作）

    10、鸳鸯奶茶（技能练习与实操制作）

    11、香草奶茶（技能练习与实操制作）

    12、普洱玫瑰奶茶（技能练习与实操制作）

四、冰沙（冰沙粉 牛奶 雪糕）

    1、红豆冰沙（技能练习与实操制作）

    2、蓝莓冰沙（技能练习与实操制作）

    3、绿茶牛奶冰沙（技能练习与实操制作）

    4、橙香冰沙（技能练习与实操制作）

    5、香草雪鼎冰沙（技能练习与实操制作）

    6、巧克力雪鼎冰沙（技能练习与实操制作）

五、甜品（港式甜品）

    1、西米露（技能练习与实操制作）

    2、金枝玉叶（技能练习与实操制作）

    3、杨枝甘露（技能练习与实操制作）

    4、双皮奶（技能练习与实操制作）

    5、椰香西米糕（技能练习与实操制作）

    6、牛奶布丁（技能练习与实操制作）

  

六、小甜品

    1、芒果捞（技能练习与实操制作）

    2、缤纷果捞（技能练习与实操制作）

    3、仙草奶冻（技能练习与实操制作）

    4、奇异酸奶芭（技能练习与实操制作）

    5、芋圆丸子雪糕（技能练习与实操制作）

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新火焰西点咖啡培训学校裱花课程内容：学习蛋糕款式无限，包学会，时间不限。学习蛋糕种类有：蛋糕胚，水果蛋糕，私家蛋糕，韩式裱花蛋糕，欧式蛋糕，陶艺蛋糕，节庆蛋糕，人物蛋糕，平面十二生肖，卡通十二生肖，立体十二生肖，蛋糕巧克力装饰的制作，慕斯，提拉米苏。适合专业裱花人士学习，对以后开店创业，或者私家蛋糕房，或者是提升技术，以及以后想从事专业裱花师工作的人。

一、新火焰西点培训学校生日蛋糕裱花课程上课流程：

1、准备好自己的裱花工具（人手一套，由学校提供）包括抹布

2、准备好自己的奶油，然后将奶油打发，打发好以后准备今天的实操课

3、将打发好的奶油装入自己的奶油盆中，在找到属于自己的转盘，开始实操联系。

5、准备后色素，调色进行做蛋糕装饰，做花卉，做生肖，做平面蛋糕，做人物。

新火焰西点咖啡培训学校裱花课程详细课程内容：

一、 胚底（原味蛋糕底）技能练习与实操制作

二、 奶油（奶油的搅拌）技能练习与实操制作

三、 基本胚型（直胚，弧形胚，心形胚，方形胚）技能练习与实操制作

四、 欧式水果胚（刮片抹胚，沿边刀推，沿边刮刀推，刮圆球，陶盘，刮贝壳）技能练习与实操制作

五、 花体字练习（生日快乐中英文，寿繁体，寿草体）技能练习与实操制作

六、 花边（贝壳边，毛毛虫，麻花边，波浪边，云朵边，树叶边，裙带边，吊边，花篮边，寿桃边，玫瑰边，拉丝）技能练习与实操制作

七、 叶子（藤条，小树叶，大树叶，长叶）技能练习与实操制作

八、 花卉的做法（玫瑰花，五瓣花，火鹤花，牡丹花，百合花，康乃馨，菊花，向日葵）技能练习与实操制作

九、 花卉的上色：色素（全色，上夹色，中间夹色）喷粉：（边缘过度色，中间线条色）技能练习与实操制作

十、 十二生肖：立体十二生肖与平面十二生肖（鼠，兔，猪，猴，牛，马，羊，狗，虎，蛇，鸡，龙）技能练习与实操制作

十一、节庆蛋糕（仙鹤，松树，寿星公，寿星婆，圣诞树，圣诞老人）技能练习与实操制作

十二、巧克力（巧克力的讲解，心形，树叶，篱笆，线条，方形，三角形）技能练习与实操制作

十三、慕斯（原味慕斯，蓝莓慕斯，芒果慕斯，草莓慕斯，巧克力慕斯，提拉米苏，慕斯的要点讲解）技能练习与实操制作

十四、水果切法（苹果，葡萄，芒果，草莓，圣女果）技能练习与实操制作