学卤菜技术多少钱/学卤菜哪家较靠谱

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求学价：￥2980 发布用户：lz15397618355

发布时间：2017-07-23 已有31人浏览报名

课程介绍

培训项目：久星椒卤味

培训种类：川卤系列、泡椒系列、凉菜系列

卤菜是一种老少成宜的美味食品，由于它具有味浓鲜香，肥软适口的口味特点，而且具有健康卫

生、携带方便、存放时间较长等诸多优点，因此很受人们喜爱。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后

，经刀工处理，就有了卤菜店或者超市里带包装的卤菜了。中国人对卤菜似乎有着一种莫名的情节

，卤菜的香浓酸辣咸淡皆宜的特点，顿顿下饭都不觉的腻。追根溯源，卤菜的魅力有着上千年的历

史，中国人的血统已经深深融入了卤菜这一元素。

廖卓久星椒卤味特点十分的明显：取材方便，可丰可俭；质地适口，味感丰富；香气宜人，润而

不腻；携带方便，易于保管等等，这几大特点就决定了学廖卓久星椒卤味的学员们开店后财富滚滚

来的一个象征。

实操练习：

1.卤水香料的识别和选材技术

2.卤水高汤的制作工艺

3.卤水香料包制作工艺

4.卤水秘制炒糖上色工艺

5.各种菜品的卤制技术

6.秘制红油的炼制和保存技术

传授全套：传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术，各类酱料制作。师傅手把手指导亲自制作，直到学会为止。

成都市廖卓餐饮管理有限公司

联系人：何女士

报名电话：028-84539149

电话微信：15397618355

Q Q 咨询：2144846275

公司地址：成都市青羊区太升北路56号，江信大厦26楼

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学校介绍

成都廖卓餐饮

认证机构

黄金会员5年

学校人气度：117

成都市廖卓餐饮管理有限公司，位于成都市主城区太升北路，廖卓从事有数年的本地特色小吃培训经验。我们始终坚持以“正宗、地道、健康、安全、环保”的理念为品牌之本，时刻准备迎接市场考验。发展至今，学员、店铺遍布全国各地，受到了消费者及其加盟商的一致好评！