钵钵鸡与冷串串有什么区别-冷串串培训班就到昆明鼎正培训

冷串串配方   冷串串怎么做   冷串串加盟  冷串串哪家技术好  哪里冷串串好吃   钵钵鸡怎么做  钵钵鸡加盟  钵钵鸡培训  钵钵鸡配方   钵钵鸡哪家技术好   哪里钵钵鸡好吃

冷串串是一种四川及重庆的汉族传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

冷串串在重庆较为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。

冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。

在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。

这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

冷串串是一种由火锅延伸出来的地方特色风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品待冷后吃因此而得名。

昆明鼎正小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

培训讲解：

A、理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

鼎正小吃培训学校

地址：昆明市五华区小菜园立交桥金太阳电脑城9号

咨询人：周老师  

咨询电/话：133-9871-7716(微/信同手/机号/码)

咨/询Q/Q：1.6.1.9.3.5.3.3.7.7

路线：100路 ,101路 ,103路 ,103路快线 ,10路 ,111路乙线环线 ,111路甲线环线 ,129路 ,158路 ,205路 ,234路 ,241路 ,244路 ,29路 ,4路 ,55路 ,59路 ,64路 ,70路 ,74路 ,83路，小菜园立交桥下车走100米即到

鼎正培训官网：http://km.xiaochipeixun.cn/