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    如今想投资开烘焙饼店当小老板的人越来越多。但开店并非像“春天播种，秋天结果”那么简单，而要牵涉到选址、进货、销售等诸多环节，其中烘焙饼店选址是关键的第几步。

　　开店不同于办厂开公司，以零售为主的烘焙经营模式决定了其店面选择的重要性，它往往直接决定着烘焙饼店创业的成败。那么，如何选择开店的“黄金宝地”呢？

　　对此，提出了5条“良策”：

　　一、广开渠道寻找商铺。现在有许多创业者喜欢通过报纸广告、房屋中介、房地产交易会、互联网等了解商铺信息。其实，商铺市场有个“2：8法则”，即公开出租信息的店铺只占总数的20％，而以私下转让等方式进行隐蔽交易的却占80％。所以，寻找商铺一定要广开渠道，多管齐下。

　　二、“客流”就是“钱流”。烘焙饼店选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营烘焙饼店的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。其实，商业区店铺比较集中，反而有助于积聚人气，但要注意经营错位问题。

　　三、选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，烘焙创业者在选址时要眼光放远些，多了解该地区将来的发展情况。除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。

　　四、注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。举例来说，对月收入在2万元左右的饮食店，其月租金在3000元－5000元比较合适，能保证一定的毛利率。

　　五、“团租”方式经济实惠。目前，十几平方米的小商铺很抢手，租金因此水涨船高，而一二百平方米的大商铺却因滞租而身价下跌。在这种情况下，建议几个创业者以团体租赁的方式低价“吃”下大商铺，然后再进行分割，细算下来能节省不少费用。

　　烘焙饼店投资应放眼于区域经济、收入水平、居住区规划、导入人口质量等发展趋势，着眼于烘焙饼店拥有的商圈、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出时间成本不高、增值潜力较大的商铺。通常情况下，繁华商业区商圈范围较广，人流量大，营业额必然较高；人口密度高的大中型居住小区，需求旺盛，而且客源稳固，可保证店铺的稳定性；沿街店铺具有交通要道的地理优势，客流量较多，商铺经营面较广；郊区住宅社区配套商铺则有较大的价格优势和发展潜力。

　  选择到了你的黄金宝地，也就决定了烘焙饼店创业的成败，希望烘焙创业者在选址时要做好调查，整体把控。

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