食尚香火锅培训_火锅做法配方_火锅培训班

 火锅一般而言，是以锅锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类 制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸蘸上调味料 一起食用。

【培训流程】

培训品种：羊肉火锅、狗肉火锅、牛肉火锅、鱼头火锅、酸菜鱼火锅、鸡煲火锅、鸭煲火锅、鸭肉火锅、肚片火锅、羊杂火锅、牛杂火锅、鸳鸯锅等。

1、香辛料的作用，讲解火锅材料如何分类、如何选料、如何配比及加工；

2、火锅底料的配制及熬制方法；

3、火锅需要的禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的调配方法；

4、素菜、主料的腌制和处理方法；

5、火锅设备器具采购的各类途径和要求；

6、火锅店的经营方法以及需要注意的细节；

7、制作火锅需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解。

        食尚香小吃培训学校是签订正规合同一式两份，店面选址、装修，设施设备、原材料采购等问题都可以给予帮助，开店后期遇到技术上问题都可以回来免费复习，让您无后顾之忧。欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术，让您完成创业的梦想，我们会给您较好的服务较专业的技术，服务好您就是我们的宗旨!