3月7日，临沂王小二炒鸡高级研修班在我院多功能演示厅如期举行。来自临沂的王小二炒鸡正宗传人王善平大师亲临授课。

东方美食《烹饪艺术家》杂志在2008年12期刊登了《临沂炒鸡四路出击》一文。全国众多读者被临沂炒鸡师傅的高超技艺所折服，纷纷来信来电要求深入学习炒鸡技艺，有的还要求拜王善平大师为师。为此，东方美食学院举办了临沂炒鸡高级研修班。文章作者王善平大师专程赶来担任授课主讲，时间两天，共传授五款经典炒鸡技术。

  选料、下料时间、火候、秘制调料被成为炒鸡的四大关键，王善平大师毫无保留地介绍了其中的来龙去脉，将自己毕生的炒鸡经验与大家分享，并公布了自己多款秘制调料配方。王大师一边炒制，一边介绍炒鸡的原理，一边回答学员的疑问，一边指点每一个环节的技术诀窍。不少学员大吃一惊，原来炒鸡有这么多奥秘，纷纷表示不虚此行。