有了这个想法以后，08年初，一边参加着河南省劳动就业训练中心组织的创业培训，一边开始考察市场。在考察市场的过程中，先后考察了“建材、汽车装饰美容、餐饮、厨师等多个项目，比如：阿利茄汁面、姐弟俩土豆粉、泉钟花生奶、麦当劳、德克士、麦加美汉堡、避风塘冷饮、福晶园蛋糕房等等项目，经过多方调查之后确定了要做一个麦当劳式的快餐，可是高额加盟费自己不能接受。更何况这些加盟费来学习的学生一定也接受不了……

    在考察市场的同时，我时常考虑着一个问题，我的学校要低门槛，我不让从这里走出去的学生多花一分钱。考察中发现厨师学校只教传统的八大菜系，像“西式快餐”根本就没有这个课程；特色小吃，报纸上倒是有很多小吃培训的宣传资料，一家接着一家的拜访，品尝口味，令人遗憾的是这些小吃培训机构，虽然地方很小，但是参加学习的人员到不少。更为让人遗憾的是，有些配方大部分学校都是不交给学员的。在一家小吃培训学校的一位学员还对我说：“学习结束以后，我想开店又没钱我怎么办？”这句话让我突然想到了一件事情，政府现在支持下岗职工、大学生创业，而且还专门为他们制定了创业贷款的好政策，我为什么不联合有关部门，为学员指一条路子，让它们轻松创业呢？学员开店不知道怎么选址装修，我可以给他们请一些专业人士为他们当参谋，这样学员不就可以轻松赚钱当老板了？既可以学到技术，又可以指导开店，并且还不用交加盟费，老师还可以把自己多年来开店的经验传授给学生，让学生除了掌握技术之外还多了一份经营管理和店面营销的知识，这样他们就可以有更多的优势去赢取日后市场的竞争。

    有了这个想法，就开始着手对教育培训市场做深入细致的调查，从郑州到新乡，从平顶山到石家庄，一家接着一家的拜访，分析他们的优劣势，确定他们的办学模式，最后决定要做一个技术领先，与众不同，切实为广大投资者服务的学校。于是，又远赴香港进行项目的引进，在香港考察项目期间，有一家名为“香港艾福特企业咨询管理公司”深深的吸引了我，这家公司已经在香港开办了2家类似这样的培训学校，并且拥有直营店面21家与68家加盟店的成功运营经验，是一家规模庞大、实力雄厚的集团，因此就决定引进他们的项目和他们进行合作。以香港艾福特国际集团为品牌依托和技术支持，以郑州艾福特企业管理咨询有限公司为专家顾问与资金支持；成功开办了集糕点,冷饮,西餐,特色小吃,日本寿司,韩国料理等小型餐饮创业项目为主的培训学校。

    经过一系列的精心筹备，学校就这样一点一点在我们大家共同的努力下创办了起来。

    我们艾福特餐饮创业培训学校秉承香港时尚的国际流行趋势,开创了独有的教学和管理理念以及整体运营的有效模式，成为了内地唯一一家引进香港品牌及技术并将创业培训和相关的创业资讯、服务与政府支持等有效结合的餐饮培训学校。使得艾福特学校迅速成为培训行业内的一匹黑马,取得了骄人业绩，得到了政府以及行业内的普遍认可和学员们的广泛支持。我们学校的工作领导部门也都给与了充分的肯定。随着学校名气越来越大，各大媒体对我校也相继进行了专题报道，学校的创办取得空前的成功。现在艾福特下一个分校，预计六月份就要正式开学了。

    看着艾福特一点一点的发展壮大，看着我们的学员都有了自己的店面做了老板，再想想去考察市场的时候口袋没钱水伴馒头的经历，我还是开心的笑了……