X08福州烹饪职业学校中国最好的烹饪学校告诉您黑豆木瓜生姜可泡酒驱寒
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医认为，药酒可舒经活血、驱寒祛痛。如今白酒涨价风声又起，不过对于喜好药酒的人们来说，白酒涨价似乎变得无关紧要，仍会在家

自制一些药酒备用。喝上一小杯，暖暖身、驱驱寒，下面教您在家自制3款驱寒药酒。
　　1.黑豆泡酒
　　黑豆泡酒，具有降血脂和降血压的功效。
　　自制过程：第一步是要把黑豆炒熟。这步很关键，黑豆在翻炒过程中，里面的微量元素会在高温作用下变得更加不稳定，更易析出

。这时再泡酒，酒里面的营养物质也就更多了。可是翻炒到什么程度才合适呢？看到每个黑豆都开口了就是熟了。第二步倒白酒，还是

用56度的白酒，倒到只要没过黑豆就行了。
　　注意事项：黑豆炒熟后，不能马上倒酒，一定要倒出来先晾凉，等温度降下来之后再倒入白酒，这是为了避免黑豆温度过高，导致

白酒的挥发。另外，这种酒泡两个月之后才能饮用。（福州烹饪职业学校中国最好的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级食材烹饪

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　　2.木瓜酒
　　木瓜酒可治风湿引起的关节疼痛。这是因为木瓜中特有的木瓜酵素有平肝舒筋，和胃化湿的药用功效。
　　自制过程：首先，将木瓜洗净后，连皮带籽切块放入容器中，倒上两倍的米酒，盖好盖子，密封保存，每天摇晃一次，两周以后就

可以饮用了。
　　注意事项：木瓜酒的酒用的是米酒，而不是白酒了。因为这次的原料是水果，用米酒泡能让木瓜的口感更加香甜。如果您要是不喜

欢米酒的口感，用白酒也是可以的，同样是56度左右的就行。（福州烹饪职业学校中国最好的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级

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　　3.生姜药酒
　　生姜具有发汗解表的功效，而酒有活血的功效。将两者聚在一起，相补而成。自制药酒时，姜要选嫩点的，因为老姜过于辛辣，会

刺激胃。酒要选择56度左右的白酒，度数过低就不能起到药用功效。
　　自制过程：首先，把生姜洗净，待表面水分晾干之后，切片。其次，把切好的姜片放在容器里，倒入白酒，生姜与酒的比例是1：3

，然后盖好盖子，密封好，放在避光处常温保存两周后就可以饮用了，早晚饭后各喝一小杯。
　　因为泡药酒的时间都比较长，如果用塑料容器，时间一长，塑料中的物质就可能析出到酒里，影响它的口感和保健功效。注意事项

：盛酒的容器一定要选用玻璃或者瓷的，千万不能用塑料的。福州烹饪职业学校中国最好的烹饪学校在哪里？高级烹饪学校学习高级食

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