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国特色菜的做法是，还特别给同学们讲解了怎么制作炒饭。据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量

级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。（初中毕业学什么技术好学什么好找工作华南福建厨师烹饪培训学校

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聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。炒饭

有很多种：扬州炒饭，福建炒饭，鸡丝炒饭，菠箩炒饭……最简单的大杂烩实际上是剩菜炒剩饭。炒饭，首先把冷饭用筷子拨散;冷饭不

能太湿。配料种类任选：鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，海鲜，熟食…有人喜欢把鸡蛋打散，煎成蛋饼捣碎再炒; 也有人喜欢用生蛋液包着

饭粒炒。生的配料要过一下油。炒的时侯，先用小火烧热锅，加油，倒入冷饭和配料炒散，炒匀，炒热。千万不要大火，容易炒糊。调

料不外是盐，糖，和胡椒粉，也可以放蚝油。不要放水和酱油，饭炒得越干越好。（初中毕业学什么技术好学什么好找工作华南福建厨

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