提到广东，很多人想到的食物应该不会少了肠粉，今天煌旗小吃培训就教大家制作肠粉的简单方法，一起来看看吧！想了解更多美食做法、创业知识请关注微信号：强劲煌旗餐饮

需要准备：粘米粉120克、澄面粉30克、玉米粉30克、油10毫升、水450毫升、盐适量。馅料准备虾米（虾米需要提前泡好）和葱。

取一个稍大点的盆，把所有的粉类和盐都在盆里，加入清水搅拌，搅拌成无颗粒的米浆。

盘底抹上一层油，舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底。

然后把虾米和葱花均匀撒在米浆上。

锅里水烧开，放入一个矮架子，把托盘放入锅中加热。盖上锅盖蒸约两分钟（开锅时可见米浆已经起泡，起泡说明蒸透了）。

把托盘取出，用竹签沿着盘边划一圈，用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。

把粉皮摊开在案板，.趁热铺一层馅料，注意留边。

把粉皮从一边卷起，卷成长条状，接着继续蒸下一张粉皮，注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆，否则会粘。把卷好的肠粉一条切成两块装盘，其实就这样就很好吃了。

在加上自己喜欢的酱料，可以说是非常美味了！

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