煲仔饭做法一样，只不过改用黄米做本料罢了，可见正在当时是很宝贵的。
按韦巨流的《食谱》上所记，到了唐代叫御黄王母饭，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表纯味做的，果此更具风味。留传至今，广东人称为煲仔饭。
煲仔饭的特点：
香飘几十米外，诱人食欲，散发的诱人煲仔饭烤味满街飘香，令路人闻香而来，煲仔饭有二个明显的特征，一是揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉，
滋滋的响声堪称画龙点睛之笔，二是晶莹剔透的泰国米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴，与普通锅巴不同的是，煲仔饭的锅巴，不但脆而且香味持久，实为一煲之精华。 吃饱吃好之余，都会赞不绝口。可是很多朋友都问，到底要到哪里才能学习做煲仔饭的方法啊，哪里的煲仔饭技术和配方值得学习呢?
枫味源小吃培训中心的师傅，长期对煲仔饭进行专心研究，开设了几十个品种的煲仔饭技术培训:田鸡煲、滑鸡煲、腊味煲、牛肉煲、咸鱼肉饼煲、鱼香茄子煲、排骨煲、鳗鱼煲、叉烧煲、猪手煲，等等。
本中心的老师会耐心的教导，每一位学员，确保在师傅的指导下，都能够掌握全面的配方和技术，熟练的烹调出美味的煲仔饭，满足食客苛刻的口味。请电:1 3 8 1 2 7 9 5 1 9 2 微信:f w y 1 3 8 1 2 7 9 5 1 9 2 qq：2 4 4 5 2 7 5 9 8 9 网址：www.fy1578.com地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
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