自考没有考前学历的要求，是宽进严出，以自学为主，参加国家安排的统一考试，获得专科本科学历，自考学历国家承认，全国通用，许多的欧美国家也承认中国的自考学历。
【餐饮管理专业课程设置】
餐饮管理专业（本科）课程设置
主考院校：河南科技学院
开考形式：委托开考（河南省烹饪协会）
课程代码 课程名称 学分
中国近现代史纲要 2
马克思主义基本原理概论 4
英语（二） 14
管理系统中计算机应用 3
管理系统中计算机应用（实践） 1
餐饮经济学导论 6
中国饮食文化 6
餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
餐饮企业信息管理 6 证书课程
餐饮企业财务管理 6 证书课程
餐饮企业战略管理 6 证书课程
餐饮美学 4
食品营养学 4
餐饮管理与实务 （证书课程） 6
现代厨房管理 （证书课程） 4
现代厨房管理（实践） 2
食品卫生与安全 （证书课程） 6
B类考生须加考
毕业论文（实践） 0 不计学分
说明：
1、“管理系统中计算机应用（实践）”、“宴会设计（实践）”、“现代厨房管理（实践）”、“毕业论文（实践）”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核.毕业论文题目由主考学校确定，也可结合应考者的工作实践自选，但必须经主考学校审批同意。主考学校可为考生指派指导教师。毕业论文完成后由主考学校组织评阅和答辩。
不考英语（二）者须加考 “国外饮食文化”、“宴会设计”、“宴会设计（实践）”、“酒水
知识”四门课程。
2、报考类别
A类考生：烹饪类、经济管理类专科及以上毕业生可直接报考本科（不考加考课）。
B类考生：其他类专业专科及以上毕业生报考本科，需加考“餐饮管理与实务”、“现代厨房
管理” 、“现代厨房管理（实践）”、“食品卫生与安全”四门课程。
3、“餐饮企业人力资源管理”、“餐饮企业信息管理”、“餐饮企业财务管理”、“餐饮企业战略管理”、餐饮管理与实务“、”现代厨房管理“、”食品卫生与安全“为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。
取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书，可以在高等教育自学考试餐饮
管理专业（本科）中获得相应课程的学分。
中国近现代史纲要/马克思主义基本原理概论/英语（二）管理系统中计算机应用/管理系统中计算机应用（实践）/餐饮经济学导论/中国饮食文化/餐饮企业人力资源管理 证书课程/餐饮企业信息管理 证书课程/餐饮企业财务管理 证书课程/餐饮企业战略管理 证书课程/餐饮美学/食品营养学
毕业论文不计学分
B类考生须加考：餐饮管理与实务 （证书课程）/现代厨房管理 （证书课程）/现代厨房管理（实践）/食品卫生与安全 （证书课程）
【优势】：
（1）考期短，易通过
（2）免考5门，4门公共课和4门证书课程必考；
（3）一考多证， 一步到位，证书课程过关率高。
【就业趋向】：
一般餐饮业在酒店等饮食场所工作的较多，餐饮业也有中层干部，工资待遇相对其他行业也都比较高。
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