杭州酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位

用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。

薄荷焦糖慕斯

常用主分类

慕斯

节日

风格

特点

主要材料

季节

杏仁海绵蛋糕

鸡蛋--------------438.8g 

糖----------------156g 

杏仁粉------------234g 

榛子粉------------58.5g 

蛋清--------------234g 

糖----------------126.8g 

面粉--------------78g 

黄油--------------34.2g 

碎开心果----------40g

菠萝果冻

菠萝酱-------------300g 

石灰泥-------------60g 

玉米淀粉-----------3g 

明胶---------------5g 

菠萝---------------200g 

蜂蜜---------------60g 

香草棒-------------0.4p 

莱姆皮-------------1.5p

焦糖

糖-----------------90g 

葡萄糖浆-----------58.5g 

鲜奶油40％---------148.5g 

香草棒-------------1.5p 

黄油---------------13.5g

焦糖奶油, 

蛋黄---------------36g 

糖-----------------9g 

焦糖酱-------------243g 

吉利丁片-----------4g 

鲜奶油35％---------72g 

牛奶---------------50.4g] 

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薄荷慕斯

吉利丁片-----------15g 

薄荷叶-------------12g 

牛奶---------------165.6g 

蛋黄---------------116.4g 

糖-----------------116.4g 

绿薄荷甜酒---------38.4g 

薄荷甜酒-----------15.6g 

鲜奶油35％---------584.4g

淋面

糖-------------156.8g 

水-------------179.2g 

糖-------------22.4g 

果胶-----------4.5g 

葡萄糖浆-------89.6g 

柠檬酸---------1.3g

薄荷淋面

镜面果胶------------300g 

水------------------95克 

绿薄荷甜酒----------45