正宗烤乳猪培训，哪家烤乳猪培训 好，广州味之兴餐饮正宗脆皮烤乳猪培训，十多年专业烤乳猪技术培训，手把手教学，学会为止！烤乳猪在广东已有超过二千年的历史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了专门用作烤乳猪的烤炉和叉。在清朝时，粤菜的烤乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。烤乳猪是广东烤味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烤烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烤烤时用慢火，烤出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烤烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。

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地址：广州市白云区太和镇南村中路6号（南村大厦2楼）

地铁路线：｛3号线龙归地铁站B2出口，右转即车流同方向直走6分钟即到，交通方便不用转公交｝

广州火车站公交路线：直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下，公交下车看对面就是。

味之兴联系人：王经理{味之兴}

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