做法

1.烤箱预热到华氏475度(约摄氏245度)。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。

2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。

3.煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透-熟透的鱼肉容易散开。

4.用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼(吃的时候才打开)和一碗布格麦食。

【培训流程安排】

      1.开店指导。
      2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
      3.店铺经营小技巧。
      4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
      5.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
      6.备原材料，老师旁边检查指导。
      7.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
      8.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

      9.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训； 
      10.秘制配方的学习，实际动手操作；
      11.反复练习，体验工艺流程的奥妙； 
      12.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
      13秘制配方的学习，实际动手操作；
【学习时间】
　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！